Receta nº22: Curry de pollo con arroz

Hola!

Sí otro curry pero este es indio, no tailandés y es muy muy fácil de hacer y tan picante (ó no) como vosotros queráis. Y la mezcla de las especias de curry no es de bote.

Para poneros las cosas más fáciles, os paso el link que me ha pasado mi compi de curro donde podéis encontrar todo tipo de ingredientes de todas las partes del mundo por muy buen precio: Sabores del mundo. Tienen un montonazo de especias y entre ellas las que uso en esta receta…así que comencemos.

Por cierto, las fotos no son muy buenas y no hay mucha excusa..así que mil perdones….

Ingredientes:

  • 500 gramos de pollo troceado (si es de corral mejor)
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1 trozo de gengibre rallado (del tamaño de vuestro dedo pulgar más ó menos )
  • 1 cucharada de las de té de comino, otra de cúrcuma y otra de chili en polvo

Empecemos:

Lo primero sofreír en aceite la cebolla, ajo y gengibre:

Cuando este más o menos pochadito le añadimos el pollo para sellarlo como dicen (como veréis le he añadido sal):

Una vez sellado, la añado las especias y lo remuevo todo un poquito…se quedará todo de un color amarillo súper chulo:

Después de un par de minutos le añado los 2 yogures bio y lo remuevo todo otra vez:

Ahora lo dejáis cocinar unos 10 minutos…lo que tarde el pollo en hacerse:

Lo servís con arroz y ya tenéis una deliciosa comida……y a Mr Grumpster súper contento:

Se hace súper rápido y está buenísimo!

Saludos curryeros,

Grumpster.

p.d: no os olvidéis de que hoy cambian la hora…perdemos una hora pero ganamos más luz….dentro de nada veranitoooooooooooooo

Receta nº21: Barritas energéticas

Pues sí….llevaba tiempo queriendo hacer barritas energéticas y estaba entre esta receta y otra con orejones pero como hay un ingrediente de la de orejones que no me acaba de convencer pues me he decidido por esta.

La he cogido de esta página web www.fodiewithfamily.com pero como podréis observar mis barritas no me han quedado para nada como a ella, pero han pasado la prueba del algodón: he llevado a la ofi para que mis compis las valorasen (que son muy exigentes con lo que comen) y les ha encantado a todas.

Lo mejor es que no requiere horno solo nevera. Así que empecemos:

Ingredientes:

  • 2 tazas de dátiles (unos 400 gramos)
  • 1 taza de almendras, crudas ó tostadas según lo que os apetezca más o lo que tengáis por casa (podéis usar también anacardos)
  • 1/2 taza de pepitas de chocolate
  • 1 cucharada generosa de mantequilla de cacahuete (hace de pegamento)

Pues es tan sencillo como poner los ingredientes en el robot y darle al botón:

Añado las almendras y al botón otra vez:

Y finalmente el chocolate y la mantequilla de cacahuete:

Y os queda algo así:

Y ahora lo ponéis en una fuente cubierta con papel de horno. Yo empecé a hacerlo hasta que me acordé que tengo un molde con rectángulos que me vendría estupendamente…otra opción es ponerlo en tapers pequeños del tamaño de una barra energética:

Y ahora a la nevera….yo las he dejado hasta al día siguiente y os quedan más o menos así:

Y no es porque las haya hecho yo pero están buenísimas….

Una cosa…si no tenéis robot de cocina la única opción es usar el accesorio de la minipimer, la picadora….no suelo hacer recetas que no podáis hacer pero reconozco que igual esta no podéis por falta de instrumental…así que mil perdones..pero es que me apetecía mucho hacerla..

Bueno, si lo tenéis intentarlo que vale la pena.

Saludos energéticos,

Grumpster

Receta nº 20: Pastelitos de queso

Hola,

Espero que hayáis tenido un puente estupendo.

Aquí os enseño una receta que he cogido de uno de mis blogs de comida favoritos: Shutterbean. Digo de comida pero habla de un montón de cosas más pero sus recetas son siempre buenísimas. Desde que vi este post tenía ganas de hacerlo sobre todo porque me recuerda a los Yorkshire puddings que toman los ingleses con roast beef y me encantan y sí, para variar son facilísimos de hacer.

Pensaréis que soy una pesada (y tenéis razón) porque la receta base es prácticamente igual a la masa de crepes y últimamente he hecho 2 recetas de crepes pero es que si os paráis a pensar da para mucho.

Se tarda en preparar todo unos 20 minutos en total, de los cuales 15 minutos son los que tardan en cocinarse. Es una alternativa excelente al pan por si os queréis tomar una sopa calentita, como fue mi caso. Me daba una pereza mortal cocinar y tenía congelada una crema de calabaza con chili, gengibre y crema de cacahuete (muy asiática) de la que ya os pasaré la receta porque no es por nada pero a los chicos les encanta. Debe ser por el chili pero de verdad que está buenísima y yo no es que sea una amante de lo que pica…me gusta lo justo.

Bueno que me voy por los cerros de Úbeda…a lo que iba…pastelitos de queso. Empecemos:

Ingredientes:

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos (para la receta de los crepes es sólo 1)
  • 1 poco de orégano
  • 1 poco de tomillo
  • 1/2 taza más ó menos de un queso fuerte (yo he usado un trozo de manchego que me quedaba)

Como siempre lo primero encender el horno a 170ºC y ahora es cuestión de mezclar los ingredientes bien, empezando por la leche y huevos:

Luego la harina y hierbas y también sal y pimienta al gusto:

Y finalmente el queso rallado:

Y os tiene que quedar así más ó menos:

Y ahora lo tenéis que poner en un molde de muffins previamente engrasado con aceite de oliva….vale, antes de que os quejéis diciendo que no tenéis uno de esos, la alternativa es verter la masa en una fuente de horno mediana/grandecita previamente engrasada..lo único que al final tendréis que cortalo:

15-20 minutos después obtendréis esto:

Ñam ñam….deliciosos pastelitos de queso:

A partir de ahora, el comer sopa será la excusa que busquéis para hacer esta deliciosa alternativa al pan..

Espero que empecéis bien la semana.

Saludos queseros,

Grumpster

p.d: si los cocináis en un molde de minimuffins son un aperitivo de lo más delicioso. Y con ensalada puede ser un buen acompañamiento.