Receta nº 14: Pastel de Crepes

Hola…

Hoy he tardado un poco en publicar y casi no lo hago pero es que ó los findes son demasiados cortos ó yo tengo demasiadas cosas que hacer. La cuestión es que me he liado pero bueno os traigo lo que hemos comido hoy domingo.

Ha tenido un éxito considerable y he de decir que da mucho margen porque podéis optar por hacerlo con productos ya hechos o hacerlo todo vosotros. Como es finde y he tenido un poco más de tiempo, me lo he currado un poquito y he hecho la salsa y los crepes desde 0 pero se puede hacer perfectamente con crepes ya cocinados (los venden en Alcampo y aunque son un poco dulces los podéis usar para salado igualmente) y con una salsa de tomate de bote que os guste.

El relleno pues es lo que vosotros queráis: yo he usado restos que tenía pero las variables son infinitas.

Como no quiero intimidar a los no cocinillas si os parece empiezo la receta por el medio, con los crepes y salsa de tomate ya hechos y luego más adelante a los que queráis hacer los crepes y la salsa (que es un chorrada) os explico como hacerlos.

Bueno, pues empecemos como siempre por el principio:

Ingredientes:

  • 500 ml de salsa de tomate casera
  • Crepes (con 6 grandes os vale)
  • Jamón de York
  • Queso rallado
  • Pollo
  • Champiñones con cebolla

Lo primero, encender el horno a 170ºC. Y luego es tan simple como hacer capas con los ingredientes que hayamos elegido, empezando con la salsa:

Y acabamos con la salsa y con queso rallado:

Y ahora al horno durante 30- 40 minutos. Mientras esperamos a que se cocine, os doy la receta de los crepes y de la salsa de tomate.

Los crepes:

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina
  • 1 Huevo

Sé que suena raro pero yo utilizo la misma cantidad de harina que de leche para que queden unos crepes no gorditos pero no super finitos tampoco. Si queréis los crepes más finitos le añadís más leche y listo. Pues es tan sencillo como mezclar los ingredientes hasta que os quede una masa así:

Y ahora hay que hacer los crepes en una sartén bien caliente con un poquito de mantequilla para el primer crepe y luego ya no hace falta. Haced tantos como os dé..a mí me ha dado para 8 crepes grandes:

Y ahora la salsa de tomate:

Ingredientes:

  • 400  ml de tomate frito
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 cebolla mediana – grande picadita
  • 1 diente de ajo grande rallado
  • 1 poco de orégano (se me ha olvidado incluirlo en la foto perdón!!)

Empezamos haciendo un sofrito con la cebolla y el ajo:

Le añadimos el tomate frito y orégano y lo dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos largos:

Le añadimos la nata y otros 2 minutos:

Y si queréis lo pasáis todo por la minipimer y ya está!! Súper rápido y sencillo:

Bueno, el pastel de crepes ya está listo:

Esto lo servís con una ensalada de rúcola y un vaso de vino tinto y os quedáis con todos….éxito asegurado!

Espero que os haya gustado!

Que empecéis bien la semana,

Saludos.

Grumpster

5 pensamientos en “Receta nº 14: Pastel de Crepes

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