Receta nº24: Ensalada templada (y rápida) de bulgur y un postre especial

No sé vosotros pero yo estoy contando los días para las vacaciones de semana santa…tengo tantas ganas que hasta me da igual si llueve..bueno, igual no..

Hoy me he llevado a Grumpster Jnr al médico de los ojos como le digo yo y luego nos hemos ido al parque a juntarnos con la ratona así que al final hemos llegado a casa un poco tarde y yo no había preparado nada de cena para Mr. Grumpster ni para mí ni tenía nada para el blog. Además se me había olvidado descongelar nada para poder preparar algo.

Si a esto le añadimos que la pedazo de compra de verduras y fruta que hice el sábado pasado en el mercado, está prácticamente volatilizada, me he encontrado en una situación de “ummmmmmmmmmmm necesito preparar algo ya”. La opción del MacDonalds ó similar no era posible porque ya tiré de esa opción la noche anterior así que finalmente me he decidido por esta ensalada templada que ha salido redonda y se hace en 20 minutos. La había hecho antes pero con ingredientes distintos…lo único en lo que se parecían a los de hoy es en el color.

Además es sanísimaaaaaaaaaaaaa.

Empecemos por el principio. Otra vez las fotos son un poco malas pero se ve muy bien (que no tan bonito) el paso a paso:

Ingredientes:

  • 1 taza de bulgur (no sale en esta foto)- lo venden en herbolarios
  • 1 manojo de rabanitos
  • unos cuantos champiñones sin cocinar (tampoco salen en la foto…ahora lo justifico)
  • menta y cilantro fresco
  • 1 diente de ajo rallado
  • allspice conocida en España como pimienta de Jamaica

Lo primero es preparar el bulgur (se pronuncia igual que se escribe). Lo podéis encontrar fácilmente en herbolarios y es un tipo de grano que se cocina igualito que el arroz y está igual ó incluso más bueno: 1 medida de bulgur, el doble de agua y 15 minutos después obtenéis esto:

Bien, mientras preparaba el bulgur me puse a rallar el ajo y cortar los rabanitos y picar las hierbas, de tal manera que apenas terminase de cocinar el bulgur lo mezclo todo. Pero antes vaciamos la cacerola donde lo hayamos cocinado, en un bol grande:

La idea es añadir el ajo rallado, aceite de oliva, sal y allspice cuando el bulgur está calentito y remover para que absorba bien todos los sabores.

Bien, no se si os habréis dado cuenta de que me estoy tratando de hacer la loca y no comentar nada sobre allspice…sé que no puedo hacerlo…pero lo estoy intentando porque es un ingrediente que igual no lo encontráis muy fácilmente y es que realmente allspice hace que esta ensalada esté cómo esté…(iba a soltar un taco pero una tiene que mantener su reputación)…la cosa es que sólo he visto que la vendan en amazon y he hecho un poco de búsqueda en internet y parece ser que la venden en el Club del Gourmet de El Corte Inglés..que conste que no pica, de hecho se usa para hacer dulces con chocolate por el sabor que tiene…que encuentro difícil de describir porque es bastante único.

Bueno sigamos…después de mezclarlo todo, dejáis que se enfríe un poquito y en mi caso es cuando me di cuenta de que le faltaba algo a esta ensalada y es entonces cuando me fui a la nevera y se me ocurrrió añadirle unos champiñones crudos cortados en láminas:

Ya tenéis una cena de lo más rica y saludable:

Todo un éxito en 20 minutos…y a Mr Grumpster le ha encantado.

Y como no sólo vivo de ensaladas, aquí os dejo algo de postre…Su (cuñada), me lo vas agradecer porque es uno de tus postres favoritos jijiji:

Ay!..La foto no es muy definida pero es que el tamaño original es canijo y yo quería una ración GRANDE..sobre todo después de haber cenado una ensaladita 😉

Feliz finde y semana santa para los que os vayáis de vacaciones…

Saludos bulgurianos,

Grumpster

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Tarta y taller

Hola,

Hoy, (bueno ayer porque cuando estéis leyendo esto ya ha pasado un día), no he tenido un buen día….laboralmente hablando…uno de esos días “un poco asqueroso-deprimente-y para esto me levando todas las mañanas de lunes a viernes con lo a gustito que estaría en mi casa sin tener que llevarme decepciones varias” ¿uno de esos días? …seguro que alguno de vosotros a tenido un día así….menos mal que he pasado la tarde en el parque con las enanas y con mi mami y se me ha pasado el mal rollo.

Como os comenté en uno de los blogs anteriores la semana pasada hice un curso de cómo hacer una tarta con forma de bolso y el domingo fui al curso de papel japones que dieron las adorables Ishtar y Neus y la verdad que encantada…muy cansada porque 3 cursos en una semana como que es un poco demasiado pero ha valido la pena…

Primero os enseño las fotos del paso a paso del pastel con forma de bolso, entre otras cosas porque el curso de papel japonés que por cierto es el papel más bonito que habéis visto en vuestra vida, me concentré tanto haciendo las manualidades y hablando con mi compi de mesa Jo, que es un auténtico encanto, que se me pasó hacer muchas fotos.

Pues empecemos por el bolso. Como siempre hice el curso en el taller de tartas y la verdad que la idea de hacer una tarta con forma de bolso en un poco chorra pero una tiene que aprender distintas cosas por muy chorras que sean porque no sabes qué te puede aporta a largo plazo…bueno, os enseño las fotos y ya me decis qué os parece:

Lo primero fue cortar:

Luego pegar:

Dar forma:

Cubrir con pasta de azúcar…hay un paso anterior a este que me he debido saltar fotográficamente hablando que es el de cubrir el bizcocho con icing:

Ponerle bordes y cremallera al bolso:

Pintarlo…que he de decir que no es lo mío por lo que la próxima vez me hago un sello de los que aprendí en el curso de carvado de sellos de Ishtar y me ahorro el estrés de mi inutilidad artística:

Y finalmente ponerle las asas…un poco churro lo sé pero no daba más…suena excusa que no veas pero para qué voy a decir una cosa que no es cierta…

Para que luego digan que los bolsos no se pueden comer…

Y ahora os enseño un par de fotos de 2 de las 4 manualidades que hicimos…de una se me olvidó hacer foto totalmente y de la otra estoy vaga y la foto que hice con el móvil no es precisamente buena así que si queréis ver más fotos, lo mejor es que visitéis la página de Ishtar porque ella ha colgado las fotos de las distintas cosas que hicimos:

Esto es una carpeta que hice partiendo de 2 trozos de cartón: con papel japonés, washi tape, cuerda y poco más hice esta carpeta…¿a qué es bonita?

Y luego hicimos un móvil para una cuna…para los que no sepáis que es eso es lo que se pone encima de la cuna para que los bebés se queden con cara de concentrados mirando lo que cuelga encima de su cabeza…el mío se lo hice a súper Cordelia, mi compi de curro que es un solete que está esperando un bebo para dentro de nada..:

También hicimos una caja y decoramos unas luces tipo las de árbol de navidad con mini pantallas hechas con papel japonés,

Cuando le enseñé las manualidades que había hecho a Mr. Grumpster se me quedó mirando con cara de ” no entiendo muy bien por qué te vas un domingo a hacer un curso papel japonés con todo lo que haces entre semana” y la verdad es que se trata de conocer gente con intereses comunes o similares y de paso aprender a hacer algo o descubrir un material que no sabías ni que existía y hacer algo bonito con él…y ahí Mr. Grumpster me dió toda la razón..

Vale, no es que esté aprendiendo a fabricar un cohete o cosas complicadas pero estoy descubriendo a gente de lo más interesante y materiales súper chulos con los que alegrar una cosa que aparentemente no tiene nada o es sosa, en algo que es francamente bonito….

Bueno, espero que os guste….

Saludos japoneses,

Grumpster

Receta nº 23: Coleslaw y Hamburguesas

Buenasssssssss,

Llevo varias recetas seguidas pero es que no he tenido tiempo de organizar las fotos que he hecho de los últimos cursos/talleres a los que he ido…prometo hacerlo esta semana!!

La de hoy es receta doble para que no os quejéis y bueno, la verdad es que me sabe mal llamarlo receta porque realmente es mi versión de las múltiples versiones que hay pero no se me ocurre como denominarlo..en fin, como siempre es muy fácil.

Una cosa, reconozco que parto con ventaja porque he rallado todo con el robot de cocina pero también la he hecho a mano y se hace igual de bien…en el caso de la lombarda/repollo y la cebolla se pican en tiras lo más finitas que podáis y en el caso de la manzana y zanahorias se rallan con un rallador.

Empecemos con la coleslaw:

Ingredientes:

  • 1/2 lombarda (ó repollo que es como es la versión original)
  • 1 cebolleta
  • 1 manzana (la que queráis ó tengáis por casa…)
  • vinagre (de vino ó manzana..da igual)
  • mayonesa

Lo primero cortar la lombarda en trozos más manejables, pelar zanahorias y cebolla y quitarle el corazón a la manzana (como suena de dramático “quitarle el corazón..”):

Y luego darle al botón del robot hasta que os quede así (si no tenéis robot tardaréis 10 minutos más picando y rallando pero luego los recuperaréis mientras yo sigo lavando el robot). A qué es súper bonita?:

Ponerlo en una fuente y aliñarla con la mayonesa, vinagre y sal:

Aviso a navegantes…no me preguntéis por qué pero da la sensación de que la ensalada succiona la mayonesa por lo que puede llegar un momento en que parece que no le habéis puesto nada y en realidad le habéis metido medio bote…yo tiendo a ponerle poco y le añado más vinagre porque me gusta así pero eso ya al gusto de cada uno. Y ya está: una deliciosas y sanísima coleslaw:

Y ahora a por la hamburguesas:

Ingredientes:

  • 600 gramos carne picada
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de las de té de comino, otra de cilantro y otra de canelan (todas ellas en polvo)
  • pan rallado (no lo he puesto en la foto…se me ha pasado)

Pues ponemos todos los ingredientes menos el pan rallado en un bol y removemos…yo lo he hecho con las manos que es más fácil:

Como quedó todo un poco “mojado” le añadí el pan rallado un poco al ojo…mejor que pongáis poco primero y luego añadirle más si os hace falta:

Luego le dáis forma de hamburguesa:

Y sólo quedan 2 cosas. La primera freírlas en un poco de aceite:

Y lo segundo, coméroslas con la súper coleslaw:

Buena semana!

Saludos hamburgueseros,

Grumpster