Receta nº 103: Hamburguesas de calabaza

Lo sé, soy una impresentable abandonablogs pero no he tenido ni tiempo ni energía ni ideas por lo que el resultado de dicha combinación se ha traducido en desaparición total y absoluta.

Y estoy de vuelta con una receta que hice hace tiempo que no se por qué no publiqué. Pero como sigo sin tener tiempo ni energía ni ideas pero no puedo desaparecer durante tanto tiempo la reciclo y os la presento.

Realmente no son hamburguesas pero como yo les doy esa forma les adjudico el nombre directamente…y me quedo tan pancha la verdad…pero bueno, están muy ricas aunque he de reconocer que tengo que encontrar el queso que les vaya a la perfección porque el que he usado (manchego semicurado) aunque bueno, podría ser mejor.

Empiezo pues por el principio:

calabaza horno

Ingredientes:

  • 1 calabaza de 1 kilo más o menos
  • 100 gramos de avena o harina de avena si tenéis
  • 75 gramos de queso (en mi caso manchego pero he de encontrar el perfecto todavía! se aceptan sugerencias!!)
  • 1 manojo de albahaca
  • 3 dientes de ajo
  • sal y pimienta

Bien, lo primero es asar la calabaza al horno durante unos 45 minutos. Siempre tenéis la opción de cocinarla al vapor pero si escogéis esta opción tenéis que estar seguro de que sacáis toda el agua posible de la calabaza una vez cocida porque si no va ser imposible hacerlas. Si las escurrís bien con un colador fino sirve.

Lo segundo es poner los copos de avena en el robot (o harina de avena directamente) con la albahaca y dientes de ajo y darle al botón:

2014-02-09 12.40.19

2014-02-09 12.44.03

Ahora presentáis esta mezcla a la calabaza escurrida y enfriada y mezcláis:

2014-02-09 12.45.42

Le añadís el queso rallado , salpimentáis al gusto y volvéis a mezclar. Si la masa está muy mojada añadirle más avena molida:

2014-02-09 12.46.52

Ahora les dais la forma que os guste más…en mi caso esto es más que predecible:

2014-02-09 12.51.30

Y ahora tenéis 2 opciones: o freírlas o hacer las en el horno. Yo soy más de horno porque lo de freír no me gusta mucho. En media horita están listas.

He de reconocer que se me olvidó hacerles foto solas por lo que os enseño la foto que hice en su momento junto con las hamburguesas de frigoles negros:

IMG_20140109_115254

Admito que se me pasaron un poco y quedaron un poco secas pero desde que las hice por primera vez allá por enero las he vuelto hacer y las saqué antes del horno y han quedado mucho mejor. A ver si a la tercera le encuentro el punto con el queso y las masterizo.

Altamente recomendable con una ensalada de rúcola y aguacate…

Mi disculpas otra vez…espero que os guste!

Ánimo que mañana ya es viernes!

Saludos calabaceros,

Grumpster

 

Anuncios

Ideas para el tupper

Hola!

Siento la desaparición momentánea pero ha sido una semana de lo más griposa y las enanas la han pillado pero bien…y me la han pasado a mí aunque en mi caso la cosa no ha ido a mayores. Lo que pasa es que las enanas no acababan de remontar y les ha costado lo que no está escrito.

Y he de decir que son muy malas enfermas….pero bueno, lo peor ya ha pasado, ahora sólo somos una fábrica de mocos y sólo quedan unos labios superiores súper secos como recuerdo del trancazo.

También he de decir que me incorporo esta semana de vuelta al trabajo. Finalmente me han dado el alta así que se acabó el marujeo.

He de decir que lo he disfrutado mucho y que me ha ayudado tanto física como mentalmente desconectar de mi realidad laboral, que he de decir últimamente me estaba estresando mucho. Pero sobre todo me ha ayudado a poner las cosas en perspectiva y darme cuenta de que tengo que tomarme las cosas con más calma porque los que me generan el estrés lo van a seguir haciendo así que soy yo la que tiene que currarse las cosas de tal manera que no me afecten tanto y/o de manera negativa.

Así que con esta mentalidad y ganas vuelvo a la carga!! A ver cuánto me dura!! 😉 He pensado pues que continuando con las sugerencias del post anterior, que podía enseñaros cómo me organizo una semana de comidas/tuppers para intentar comer lo más sano posible.

Empezando por el desayuno.

Preparo smoothies para la semana y los congelo. Lo que hago es sacar uno del congelador la noche anterior y listo. Como no sólo de fruta y verduras vive el hombre, lo suelo tomar con una tostada.

batidora

Otra opción es copos de avena o avena al horno que me da para 6 porciones generosas que se toman con yogur (hecho por mí claro con mi orvanator). Aguanta perfectamente toda la semana en la nevera y basta calentar la porción menos de un minuto en el microondas:

P1090032

Una tercera opción es granola, que la podéis poner encima del smoothie o con yogur, dependiendo del hambre que tengáis por la mañana:

P1090413

A media mañana, si me da hambre (que conociéndome me dará), me pienso llevar fruta (mandarinas, plátano, manzana) o también he pensado prepararme trozos de zanahoria, apio y/o manzana con un poco de mantequilla de almendras o hummus varios:

bote

Y ya a la hora de comer, tengo varias opciones, las cuales he cocinado todas en grandes cantidades y congelado de tal manera que cada noche saco lo que quiero comer al día anterior de tal manera que sólo tengo que calentar y listo:

Pastelitos de quinoa:

IMG_20130530_191400

Pastelitos de arroz asiáticos:

resultado final

Hamburguesas vegetarianas:

producto final

Bien, si no tenéis nada preparado, mi consejo sería cocer arroz integral, rojo o negro, o quinoa o mijo, o bien tener botes de garbanzos o lentejas cocinadas en la despensa.

Tener hojas de espinacas, tomates, zanahorias, brócoli, calabaza, batata ya cocinada y cualquier elemento de ensalada que os guste más y literalmente hacer de vuestra nevera un bar de ensaladas en las que tengáis varias cosas listas y cortadas ya incluso, de tal manera que cada día (o mejor dicho cada noche) os limitéis a coger y mezclar.

Lo del aliño lo llevaría en un bote aparte porque si no queda todo un poco pastosillo.

La opción de las sopas varias es otra muy útil y rápida. Nada como hacer un perolo y congelarla en porciones individuales.

Y si os pica el gusanillo de algo dulce, pues os lleváis uno (o 2 ) bombones de chocolate:

IMG_20140112_110236

Como siempre os digo requiere un poco de preparación, pero una vez que hacéis cosas varias, ya no os tenéis que preocupar de qué comer o cocinar sino de qué combinación es la que os apetece más.

Espero que os sirva de ayuda.

Saludos tupperos,

Grumpster

 

Receta nº94: Pesto de brócoli

Hola!

Llevaba tiempo queriendo hacer esta versión del pesto de mis blogs favoritos, así que aprovechando que tenía todos los ingredientes pues lo hice y no sabéis lo bueno que está. Ya he hecho otras versiones de pesto, una con espinacas y otro con espárragos, así que otra variante tenía que probar!

He de reconocer una cosa. Gracias a mi cerebro de ameba, se me olvidó ponerle uno de los ingredientes principales…la albahaca. Me di cuenta más tarde y se la añadí, pero he de decir que la diferencia no fue increíble y que se puede hacer perfectamente sin ella.

Así que no os preocupéis si no tenéis en casa que no se va a hundir el barco! Está igual de bueno!. Por cierto que las fotos son malísimas porque con esto que anochece súper pronto tengo que hacer las fotos con la luz de la cocina..

ingredinetes

Ingredientes:

  • 1 brócoli grande cortado/separado en mini ramas (crudo, sin cocinar)
  • 1/2 taza de avellanas (en mi caso estaban ya tostadas)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vasito de aceite de oliva
  • zumo de limón (empezar con medio limón y luego vais ajustando según el gusto de cada uno)
  • sal
  • Si no tenéis el cerebro de ameba como yo le podéis añadir un puñado de hojas de albahaca, pero lo dicho: si se os olvida no pasa nada

Pues es tan sencillo como ponerlo todo en el robot de cocina y darle al botón:

robot

despues robot

Lo probáis y ajustáis de sal, limón y lo envasáis. A mí me dio para 2 botes de 350 gramos:

resultado final

¿Adivináis que hay de cena esta noche?

Saludos pestosos, 😉

Grumspter