Receta nº11: Palmeritas de chocolate

Sí ya lo sé….son 2 recetas seguidas en el que el ingrediente prinicipal es el hojaldre pero es que se me iba a caducar y antes de tirar nada tenía que aprovecharlo.

Siempre he querido hacer palmeritas en casa sobre todo porque tenían toda la pinta de que son facilísimas de hacer y efectivamente lo son, así que adelante mis valientes:

Ingredientes:

  • Hojaldre estirado (en teoría tiene que ser rectangular pero yo lo he hecho con uno redondo y no pasa nada)
  • Azúcar (moreno ó blanca…eso al gusto de cada uno)
  • 75 gramos de chocolate negro (ó blanco)
  • 30 gramos de mantequilla
  • Un poquito de leche

Pues empecemos como siempre por encender el horno. Esta vez a 200ºC. Y luego hay que estirar la masa y espolverearla con azúcar:

Luego enrollar la masa empezando por los extremos hasta que se junten en el centro e ir espolvoreando azúcar por el otro lado de tal manera que ambas caras del hojaldre queden más o menos cubiertas:

Y luego es cuestión de cortar en tiras…el grosor lo que os guste más..yo las he hecho relativamente delgadas porque me gustan así:

Colocarlas en la bandeja y al horno durante 10 minutos más o menos:

Y os tendrían que salir más o menos así:

¡¡¡AVISOOOO!!!: cuando las saquéis del horno, al contrario que la receta anterior, si las habéis puesto sobre un papel de cocina, despegarlas mientras estén calientes porque el azúcar al derretirse y luego enfriarse se convierte en caramelo, que pegado al papel es como cemento puro o superglú por lo que acabariáis comiendo más papel que palmera!!

Una vez que las habéis despegado del papel y las dejáis enfriar, preparar la cobertura de chocolate, que consiste en derretir el chocolate junto con la mantequilla y un poquito de leche:

Y luego es cuestión de cubrir las palmeras con chocolate: la mitad, enteras o un lado..lo que os guste más:

Ummmmmmmmmmm ¿ a quién le apetece un cafecito?

Saludos,

Grumpster

p.d: no sé si os lo he dicho pero siguiendo mi propósito número 7 de este año, me he apuntado a 3 cursos de tartas y estoy a la espera de que me confirmen si sale un curso que me apetece muchísimooooooooooo: aprender a hacer jabones!!! Os mantengo informados.

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Receta nº 10: Palitos de queso

Hola,

No se si habréis notado que he hecho una subclasificación dentro de las recetas para facilitaros la vida porque entiendo que hay algunos que prefieren lo salado a lo dulce o al revés…pues bien, al hacer las distintas clasificaciones, añadí la de aperitivos así que os propongo que preparemos uno, aunque sea por estrenar una nueva subcategoría! He cogido la receta de uno de mis blogs favoritos, que a su vez los ha adaptado de otro de los blogs que más sigo.

Es muy fácil y con ingredientes muy muy básicos:

Ingredientes:

  • Un rollo de masa de hojaldre ya estirada
  • 1 huevo pequeño
  • 1 cucharada de agua
  • 1 poco de sal gruesa
  • 1 cucharada de hierbas frescas (en este caso he elegido cebollino pero otra alternativa buenísima es tomillo, orégano o romero)
  • 1 poquito de tabasco (si no tenéis no pasa nada)
  • 1 puñado generoso de queso rallado (de sabor fuerte porque si no no sabrán a nada)

Lo primero, encender el horno a 190ºC. Y luego es tan sencillo como batir el huevo junto con el agua y tabasco y “pintar” la masa de hojaldre previamente extendida:

Lo siguiente es espolvorear la masa con la sal, el queso y el cebollino:

Luego hay que aplastarlo todo un poquito con un rodillo o equivalente (botella’??y si no por último con la mano):

Y ahora sólo queda cortar ( con cuchillo o con un cortador de pizzas):

Enrollar:

Y al horno durante 12-15 minutos:

2 cosas importantes que voy a tener en cuenta la próxima vez que los haga: los voy a enrollar más en sí mismos porque si lo haces poco, como ha sido en este caso, se aplastan por su propio peso y quedan un poco feos (si los comparáis con las blogs de los que he cogido la receta os daréis cuenta de lo que hablo ) y parecen la carretera del Escorial como podréis observaar. Y segundo y muy muy importante: esperar a que se enfríen del todo antes de intentar despegarlos.

En la primera tanda me emocioné tanto con el olor que tenían al salir del horno que me puse a intentar despegarlos y se me partieron un par…es mucho más fácil si esperáis a que estén fríos.

Aparte de eso, están buenísimos y si los tomás con un vasito de vino pues mucho mejor…a las enanas les han encantado (sin el vasito de vino claro está).

Es mejor que os los comáis en el día, pero si no os los coméis todos se conservan bien en un taper o caja.

Saludos,

Grumpster.

p.d: me acabo de dar cuenta de lo toliga que soy! Podía haber utilizado el pesto que me queda del que hice en un post anterior!!! Bueno para la próxima vez…

Receta nº 9: Muesli (cómo hacer vuestra propia versión y cómo comerlo)

Buenas,

Sé que alguno estará pensando que qué es eso de una receta de muesli…y que algunos además pensaréis que es comida para pájaros y que la única manera de comérselos es con leche y que por eso mismo nunca lo coméis.

Pues bien os animo a que probéis a hacer vuestro propio muesli y no sólo eso, a que os animéis también a comeroslo como os voy a sugerir a continuación porque os puedo asegurar que cambiaréis vuestra opinión……y mucho.

Lo bueno de esta “receta” es que la podéis personalizar totalmente…y que cada vez que la repitáis (que lo haréis ya veréis…parezco Gloria Fuertes!) la podéis cambiar. Yo me animé después de ver una de las series de mi idolatrado Hugh Fearnley Whittingstall.

Pues comencemos pues:

Ingredientes:

  • 500 gramos de copos de avena (venden avena sin gluten en los herbolarios para aquellos que seáis celíacos)
  • 100 gramos de pasas
  • 175 gramos de orejones (albaricoques secos) cortados en daditos
  • 75 gramos de pipas de girasol y calabaza
  • 100 gramos de semillas de linaza

Yo he elegido esta variación porque me gusta, pero lo dicho, para gustos colores así que animaros a experimentar. Y lo mismo con las cantidades, a gusto de cada uno. Todos los ingredientes los he comprado en el super (Alcampo por si alguno le pilla uno cerca).

La avena tiene propiedades relajantes y antidepresivas, las pasas son antioxidantes, los orejones tienen mucho hierro, las pipas son una buena fuente de omega 3 y las semillas de linaza también pero además son estupendas para la piel (es como una hidratante interna) y para el aparato digestivo.

Bueno, pues después de indicaros sus propiedades la receta continua así: poner todos los ingredientes en un bowl:

Mezclar:

Y guardar:

Y ya está…se conserva durante meses.

Y ahora llega la mejor parte: cómo preparlo. Es una chorrada pero la diferencia a tomarlos con leche es increíble. Necesitaréis lo siguiente:

La idea es dejar el muesli preparado la noche anterior…sí sí ya lo sé pero probarlo primerooooooooooo.

Lo podéis preparar en el momento en el que lo vayáis a comer también, pero las posibilidades de que muchos de vosotros hagáis esto apenas levantados son las mismas de que Ryan Gosling deje a Eva Mendes por mí: ehhhhh menos 1 millón.

He puesto además la opción del taper porque a mucha gente no le gusta desayunar apenas levantado..así os lo podéis llevar a la ofi y tomaroslo ahí, ahorrandos así los 2-3 euros del desayuno de café con tostada con tomate ó mermelada o el churro de turno….si es que son todo ventajas: bueno, bonito, barato y encima saludable!

Pues es tan sencillo como rallar la manzana, y exprimir el zumo de la naranja (por cierto no hace falta exprimidor…esto va por mi hermano que ya estará echando pestes diciendo que él no tiene uno: se corta por la mitad, se pincha con un tenedor y a apretar hasta que salga todo el zumo) y mezclarlo:

Le añadís 3 cucharadas generosas ( ó más si sois de buen comer) del muesli tan estupendo que hayáis preparado y mezcláis:

Lo tapáis con un plástico y en el caso del taper con la tapa y a la nevera toda la noche. Y al día siguiente es tan sencillo como sacarlo de la nevera y añadirle un yoghurt bio ( yo compro unos del Lidl que son lo mejor que se ha inventado, se llaman Proviact y están buenísimos):

Si queréis le añadís miel o azúcar o nada.

El mejor muesli que os hayáis comido en vuestra vida y lo habéis hecho vosotros…por lo que no sólo es el mejor sino que además es único en el mercado.

Ya me contaréis.

Saludos saludables.

Grumpster