Receta nº11: Palmeritas de chocolate

Sí ya lo sé….son 2 recetas seguidas en el que el ingrediente prinicipal es el hojaldre pero es que se me iba a caducar y antes de tirar nada tenía que aprovecharlo.

Siempre he querido hacer palmeritas en casa sobre todo porque tenían toda la pinta de que son facilísimas de hacer y efectivamente lo son, así que adelante mis valientes:

Ingredientes:

  • Hojaldre estirado (en teoría tiene que ser rectangular pero yo lo he hecho con uno redondo y no pasa nada)
  • Azúcar (moreno ó blanca…eso al gusto de cada uno)
  • 75 gramos de chocolate negro (ó blanco)
  • 30 gramos de mantequilla
  • Un poquito de leche

Pues empecemos como siempre por encender el horno. Esta vez a 200ºC. Y luego hay que estirar la masa y espolverearla con azúcar:

Luego enrollar la masa empezando por los extremos hasta que se junten en el centro e ir espolvoreando azúcar por el otro lado de tal manera que ambas caras del hojaldre queden más o menos cubiertas:

Y luego es cuestión de cortar en tiras…el grosor lo que os guste más..yo las he hecho relativamente delgadas porque me gustan así:

Colocarlas en la bandeja y al horno durante 10 minutos más o menos:

Y os tendrían que salir más o menos así:

¡¡¡AVISOOOO!!!: cuando las saquéis del horno, al contrario que la receta anterior, si las habéis puesto sobre un papel de cocina, despegarlas mientras estén calientes porque el azúcar al derretirse y luego enfriarse se convierte en caramelo, que pegado al papel es como cemento puro o superglú por lo que acabariáis comiendo más papel que palmera!!

Una vez que las habéis despegado del papel y las dejáis enfriar, preparar la cobertura de chocolate, que consiste en derretir el chocolate junto con la mantequilla y un poquito de leche:

Y luego es cuestión de cubrir las palmeras con chocolate: la mitad, enteras o un lado..lo que os guste más:

Ummmmmmmmmmm ¿ a quién le apetece un cafecito?

Saludos,

Grumpster

p.d: no sé si os lo he dicho pero siguiendo mi propósito número 7 de este año, me he apuntado a 3 cursos de tartas y estoy a la espera de que me confirmen si sale un curso que me apetece muchísimooooooooooo: aprender a hacer jabones!!! Os mantengo informados.

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