Hola!

Llevaba tiempo queriendo hacer esta versión del pesto de mis blogs favoritos, así que aprovechando que tenía todos los ingredientes pues lo hice y no sabéis lo bueno que está. Ya he hecho otras versiones de pesto, una con espinacas y otro con espárragos, así que otra variante tenía que probar!

He de reconocer una cosa. Gracias a mi cerebro de ameba, se me olvidó ponerle uno de los ingredientes principales…la albahaca. Me di cuenta más tarde y se la añadí, pero he de decir que la diferencia no fue increíble y que se puede hacer perfectamente sin ella.

Así que no os preocupéis si no tenéis en casa que no se va a hundir el barco! Está igual de bueno!. Por cierto que las fotos son malísimas porque con esto que anochece súper pronto tengo que hacer las fotos con la luz de la cocina..

Ingredientes:

• 1 brócoli grande cortado/separado en mini ramas (crudo, sin cocinar)
• 1/2 taza de avellanas (en mi caso estaban ya tostadas)
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vasito de aceite de oliva
• zumo de limón (empezar con medio limón y luego vais ajustando según el gusto de cada uno)
• sal
• Si no tenéis el cerebro de ameba como yo le podéis añadir un puñado de hojas de albahaca, pero lo dicho: si se os olvida no pasa nada

Pues es tan sencillo como ponerlo todo en el robot de cocina y darle al botón:

Lo probáis y ajustáis de sal, limón y lo envasáis. A mí me dio para 2 botes de 350 gramos:

¿Adivináis que hay de cena esta noche?

Saludos pestosos, 😉

Grumspter