Soy un desastre..

Lo sé….me pasa cada vez que llega el verano. Me disperso mucho. Pero mucho mucho y abandono literalmente a mi querido blog….

Es que como tengo la suerte de poder ir a la piscina todos los días, eso es literalmente lo que hago cuando vuelvo de trabajar.

Entro por la puerta, preparo todo y en media hora salgo otra vez por la puerta a pasar toooooooooooda la tarde en la pisci. Y encima como esta semana he empezado la jornada intensiva pues con mayor motivo todavía.

Y otra cosa he de confesar. Apenas cocino. De ahí que tampoco esté compartiendo recetas. Es que el verano me quita el hambre…es un milagro lo sé porque para que a mí se me quite el hambre es prácticamente misión imposible.

Y entre que la producción de tomates del huerto en las alturas está dando unos tomates buenísimos este año me ha dado por el gazpacho y es lo único que ceno. También me ha dado por usar este verano tortillas de trigo y maíz para los tuppers del curro y las rellenos de ensaladas varias. Pero hasta ahí mi creatividad cocinera.

Así que como en el lado culinario no he producido mucho o nada interesante os muestro fotos resumen de mi semana, empezando por una foto de Madrid a las 8.00 am el sábado pasado desde mi ventana:

 

madrid am

crepes

ensalada

IMG_20130803_092558

Y me he terminado un libro que recomiendo. Habla sobre el por qué existe cada vez más gente enganchada a las manualidades, DIY, blogs, etc. Explica el origen de todo esta, razones varias y conclusiones personales con las que he de decir me siento identificada en varias de ellas:

libro

Prometo hacer un esfuerzo y currármelo más!

Saludos desastrosos,

Grumpster

Receta nº53: Hojaldres de verduras

Hola,

Sí lo sé…soy un poco cutre..desaparecida desde el martes…y la razón es la misma..hasta arriba de trabajo y que no acabo de encarrilarme.

En fin, después de un poco de penitencia os cuento también que esta semana ha sido mi aniversario de boda….así que Mr Grumspter y yo nos fuimos a celebrarlo el viernes..y el sábado, aprovechando que mi mami se quedo con las enanas, nos fuimos pronto al mercado a rellenar la nevera, que ya hacía eco..y creo que cumplimos el objetivo…y con creces:

Este relleno de nevera hizo que tuviera que hacer algo con algunas cosas que simplemente no cabían:

Ingredientes:

  • Masa de holadre a punto de caducar (bueno, en realidad caducada por un día)
  • Tomates
  • Espinacas
  • Cebolla (que conste que no la guardo en la nevera pero puruleaba por ahí)
  • Un trozo de queso de cabra
  • Ajo

Esta es una receta muy parecida a la que hice en mayo con restos, la diferencia principal el relleno. En este caso vegetariano. Hice unos hojaldres de espinacas con piñones y otros de tomate con queso de cabra. Os lo enseño:

Lo primero que hice fue cortar la masa de hojaldre. Me da para 4:

Y ahora a preparar los 2 rellenos. El primero el de espinacas, comenzando con sofreir media cebolla y un diente de ajo picadito:

Y cuando estén listas, la añado las espinacas y nuez moscada:

Estarán listas en un par de minutos. Una vez que estén cocinadas, ponerlas en un colador para que suelten todo el líquido posible y se enfríen:

Y mientras se enfría, a cocinar el relleno de tomate. Con la misma sartén, sin necesidad de limpiarla:

Básicamente se prepara igual que las espinacas pero sin la nuez moscada…y lo mismo, una vez cocinados hay que colar la mayor cantidad de líquido posible. Y ahora a “montar” los hojaldres:

Cubrirlos…que por cierto no se me dá nada bien:

Y ahora al horno previamente calentado a 190ºC durante 15-20 minutos:

Para que veáis que no hay que tirar nada y aprovecharlo todo!

Feliz finde y comienzo de semana. Prometo hacer un esfuerzo más grande.

Saludos hojaldreros,

Grumpster