Hola,

¿Os acordáis de las empanaditas que hice con restos el mes pasado? Pues hoy es algo parecido pero con hojaldre.

Me quedaba medio filete de salmón en la nevera, espinacas y acelgas del huerto en las alturas, del que por cierto tengo que sacar más fotos, hojaldre y poco más, así que para variar improvisé un poco y quedó un plato de lo más apetecible que encantó a todos, incluido las enanas que se comieron todo todito, acelgas incluidas.

Al igual que con las empanaditas, aquí usar los restos que tengáis vosotros o lo que os apetezca más..

Os enseño:

Ingredientes:

• Masa de hojaldre (mejor si es rectangular…la del LIDL es buenísima y lo mejor es que no está congelada.)
• Un manojo de espinacas y/o acelgas
• 1/2 filete de salmón ya cocinado
• 1 cebolla picada
• 1 poco de jamón serrano picado en trozos pequeños
• 1 poco de queso

Lo primero encender el horno a 180ºC y luego sofreír la cebolla:

Y luego añadirle las espinacas y acelgas previamente cortadas hasta que encojan…unos 2 minutos más o menos:

Y ahora dejar enfriar un poquito. Mientras tanto cortar el hojaldre en rectángulos…a mí me ha dado para 8 (base y tapa así que da para 4 hojaldres):

Y ahora es cuestión de ir rellenándolos empezando por las acelgas/espinacas:

Luego el salmón:

Luego los trocitos de jamón:

Y por último un poco de queso rallado:

Y ahora lo cubrimos con el otro rectángulo…observaréis que no se me da muy bien:

Yo los he «barnizado» con leche y al horno durante 15-20 minutos:

Y ya tenéis unos deliciosos hojaldres de restos……….ummmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Espero que lo intentéis.

Saludos hojaldreros,

Grumpster