Receta nº38: Hojaldres de restos

Hola,

¿Os acordáis de las empanaditas que hice con restos el mes pasado? Pues hoy es algo parecido pero con hojaldre.

Me quedaba medio filete de salmón en la nevera, espinacas y acelgas del huerto en las alturas, del que por cierto tengo que sacar más fotos, hojaldre y poco más, así que para variar improvisé un poco y quedó un plato de lo más apetecible que encantó a todos, incluido las enanas que se comieron todo todito, acelgas incluidas.

Al igual que con las empanaditas, aquí usar los restos que tengáis vosotros o lo que os apetezca más..

Os enseño:

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre (mejor si es rectangular…la del LIDL es buenísima y lo mejor es que no está congelada.)
  • Un manojo de espinacas y/o acelgas
  • 1/2 filete de salmón ya cocinado
  • 1 cebolla picada
  • 1 poco de jamón serrano picado en trozos pequeños
  • 1 poco de queso

Lo primero encender el horno a 180ºC y luego sofreír la cebolla:

Y luego añadirle las espinacas y acelgas previamente cortadas hasta que encojan…unos 2 minutos más o menos:

Y ahora dejar enfriar un poquito. Mientras tanto cortar el hojaldre en rectángulos…a mí me ha dado para 8 (base y tapa así que da para 4 hojaldres):

Y ahora es cuestión de ir rellenándolos empezando por las acelgas/espinacas:

Luego el salmón:

Luego los trocitos de jamón:

Y por último un poco de queso rallado:

Y ahora lo cubrimos con el otro rectángulo…observaréis que no se me da muy bien:

Yo los he “barnizado” con leche y al horno durante 15-20 minutos:

Y ya tenéis unos deliciosos hojaldres de restos……….ummmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Espero que lo intentéis.

Saludos hojaldreros,

Grumpster

5 pensamientos en “Receta nº38: Hojaldres de restos

  1. Pingback: Receta nº53: Hojaldres de verduras | crumbsandco.net

  2. Pues me has dado una idea genial! Tengo unas acelgas en la nevera y no las quería cocinar como siempre así que probaré de hacer los hojaldres!

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