Buenas! Espero que vuestra semana vaya bien…mañana es miércoles y creo que me voy a poder poner calcetines!! 🙂

Hoy quería compartir la receta de flapjacks. Es algo muy británico la verdad, un tentempié, merienda…una especie de barra energética pero un poco más dura. Esta es la receta más básica pero siempre podéis añadirle pipas o semillas o trozos de chocolate. Yo he cogido esta receta de Lorraine Pascale, que ya os he mencionado antes.

Pero he de confesar una cosa: a mí me han quedado demasiado duros….se pueden comer sin partirse uno los dientes pero debería ser más blandito. De sabor eso sí están estupendos…un poco demasiado dulces para mi gusto pero ricos ricos.

Se me olvidó hacer una foto de todos los ingredientes listos así que empiezo un poco adelantada:

Ingredientes:

• 175 gramos de mantequilla
• 175 gramos de golden syrup (no sé cómo se dice en español pero lo venden en carrefour)
• 175 gramos de azúcar moreno (la próxima vez pondré la mitad)
• 350 gramos de avena
• la piel rallada de medio limón

Lo primero poner papel de hornear en un molde cuadrado o fuente y encender el horno a 150ºC. Lo segundo derretir la mantequilla.

Una vez derretida, añadirle el sirope y el azúcar y remover hasta que se disuelva:

Cuando esté todo bien mezclado, retirarlo del fuego y añadirle la avena con la ralladura del limón y mezclar:

Y ahora es tan sencillo como verterlo en la fuente previamente preparada y repartirlo todo muy bien:

Y ahora al horno. Bien la receta dice que durante 40 minutos, pero yo creo que con 25-30 minutos sobra…claro que mi horno tiende a calentarse bastante.

Una vez pasado el tiempo elegido, lo sacáis del horno y lo dejáis en el molde unos 10 minutos y pasado ese tiempo lo sacáis del molde (dándole la vuelta) y cortáis en cuadrados mientras esté caliente y dejáis enfriar:

Por si a media mañana os entra hambre….

Ánimo que ya estamos a mitad de semana (laboral).

Saludos flapjackeros (con dientes),

Grumpster