Me quiero poner calcetines

Ser vegetariana cuesta.

Y mucho…bueno más que nada..requiere planificación. Lo que me cuesta es que tengo que cocinar para Mr Grumspter y las enanas y aparte para mí.

Planificar bien que lo que vas a comer es saludable y equilibrado sin contar con la carne y el pescado requiere más esfuerzo del que pensé. También he de decir que con esto de que sigue haciendo calor pues me limita bastante porque tengo montón de recetas de sopas y platos sin carne/pescado pero son más de invierno la verdad.

Aunque en lo que llevo de semana no ha estado tan mal: crepes rellenos de verduras, pasta con salsa de puerros, quinoa con champiñones, ensalada de garbanzos… por otro lado esta semana al fin me han dado el menú del cole de las ratonas  así que por lo menos puedo planificar las cenas mejor teniendo en cuenta lo que han comido y organizar las comidas de Mr Grumpster y mías.

Tengo varias recetas esperando a que llegue el día en que me tenga que poner calcetines. Ese día (que por cierto me encanta), se ampliarán las posibilidades. Tengo en mente varias cosas:

Chili sin carne: esta receta y foto son de uno de mis blogs favoritos Green Kitchen Stories. Tiene una pinta buenísima!

Esta receta la ví anoche viendo a Lorraine Pascale…si podéis bajaros sus series de la BBC online hacerlo que vale la pena. Sus recetas son súper fáciles y buenísimas:

Estos son ñoquis de mascarpone y pesto…ummmmmmmmmmm ñam ñam.

Pero sobre todo me gustaría tener más tiempo por la mañanas para prepararme desayunos deliciosos….batidos varios, tortitas, avenas y pan recién hecho:

Empezaría por estos crepes y seguría con esta lista.

Lo bueno es que el otro día buscando ideas e inspiración me encontré con esta página web que está genial:  www.eatingwell.com. Tiene un menú de un mes para vegetarianos y también para los no vegetarianos por si os interesa y es distinto dependiendo del número de calorías que queráis…vamos de lo más completito.

En fin, que el que algo quiere, algo cuesta y pero que si os digo la verdad….me quiero poner calcetines…abrigo todavía no pero calcetines sí:

Ya os iré contando…

Saludos vegetarianos (sin calcetines)

Grumpster