Nuevo taller: Encuadernación Japonesa

Posted by Grumpster

Holaaaaaaaaaaa,

Lo primero de todo desearos a todos que la vuelta de vacaciones no se se os haga muy pesada…y lo segundo hablaros del curso que hice ayer domingo.

Hice un curso con la linda y talentosa Ishtar Olivera y fue uno de los cursos más bonitos que he hecho: Encuadernación Japonesa.

Y básicamente consiste en aprender a encuadernar cosiendo….nos enseñó tres tipos de encuadernación o puntos de encuadernación por decirlo de alguna manera: Yotsume Toje, Kangxi y Kikko Toji… ¿a qué molan los nombres? Yo después de este curso me he convencido más aun de que tengo que ir a Japón..

Con unos cartones, hojas de pepel, pegatinas, papel japonés y washi tape puedes hacer libretas y cuadernos preciosos. Os muestro un ejemplo:

He de reconocer que estas libretas que les hice a las enanas me quedaron un poco (bastante) sosas pero es que me atoré a la hora de decorar….

Y este es el cuaderno que hice del que me siento súper orgullosa….sé que es una chorrada pero me dió una satisfacción que no veas hacer algo tan bonito partiendo de unos humildes cartones y papeles:

Y ahora una muestra de todas la cosas que hicimos entre todos:

El curso aparte de bonito, me dio la oportunidad de conocer a gente estupenda:

María arquitecta genial y diseñadora/creadora de joyas que vende en su tienda de etsy a la que estoy tratando de convencer de que se lance para que haga un taller de aprender a hacer joyas/bisutería.
A una pareja de San Sebastián súper simpática que habían venido exclusivamente para hacer el curso.
También a mi lado había 2 amigas (no me puedo acordar de vuestro nombre mil perdones por impresentable!!) que trabajan para Cáritas de las cuales una de ellas es un genio tejiendo.
También coincidí con Gio de Chicas Night Out aunque no tuve opotunidad de hablar mucho con ella porque estábamos en mesas distintas.
Con otra María con la que nos fuimos a comer, guapísima y madre de 2 enanos y resulta que casualidades de la vida y que en el fondo Madrid es un pueblo, es prima de una amiga mía a la que quiero mucho y veo poco poquísimo y me entero porque mi amiga me llama y me lo cuenta por la tarde
Y por último con Bea de Con Botas de Agua a la que conocí brevemente en la Chicas Night Out que organizó en Grey Elephant y que tuve la oportunidad de conocerla un poco más cuando nos fuimos a comer y es un auténtico encanto súper talentosa…que a una le entra complejo.

En resúmen, un curso estupendo del que sólo puedo recomendar, no sólo por el contenido en sí sino porque Ishtar en una persona lindísima por dentro y por fuera, con una generosidad increíble y una persona de la que quieres ser amiga…..

Ya le he dicho que tiene que hacer otros cursos nuevos para poder justificar el poder ir sin repetir!!

Bueno, lo dicho…apuntaros si podéis.

Saludos japoneses,

Grumpster

p.d: casi se me olvida…os dejo una fotos de las galletas que preparé para el curso. La receta es la misma de las galletas de San Valentín y la única diferencia es que las cubrí con chocolate negro:

Receta nº26: Ossobuco al horno con verduras

Posted by Grumpster

Me disculpo por publicar tan tarde pero es que ha sido mañana de compras para llenar nevera y despensa y después nos hemos ido a comer así que al final entre pitos y flautas no había escrito nada…

Hoy comparto una receta de esas en las que tienes que tener un poco de tiempo…sobre todo para preparar porque una vez metido en el horno te olvidas durante unas buenas 2 horas. Es fácil pero laboriosa.

Es la típica receta que haces el primer día de las deseadas vacaciones de Semana Santa en la que no ha parado de diluviar y no como no puedes hacer nada fuera con la que está cayendo pues decidí preparar el ossobuco…la verdad que lo pienso y suena a receta súper marujil pero tengo que admitir que algo maruja soy….y una cosa…es laboriosa que no dífícil…sólo requiere un poco de tiempo de preparación…el cual puede ser mayor ó menor dependiendo de la verdura con la que lo hagáis.

En mi caso lo he hecho con alcachofas, cebollas y champiñones pero queda igual de bueno con cebollas y zanahorias, ó calabaza, ó pimientos…lo que tengáis más a mano y os apetezca más comer.

Empecemos pues:

Ingredientes:

6 alcachofas (si queréis más ponerle más y si queréis menos pues lo mismo)
5 ó 6 champiñones
2 cebollas medianas
4 trozos de ossobuco
1 pastilla de avecrem

Lo primero encender el horno a 150ºC. Y lo segundo preparar la verdura:

Lo tercero salpimentar la carne y enharinarla:

Bueno y ahora es cuando empezamos a cocinar. Lo primero que tenemos que hacer es dorar la carne por ambos lados:

Cuando estén doraditos, los sacamos de la sartén y en ese mismo aceite cocinamos la cebolla y champiñones:

Una vez estén más ó menos hechos, colocamos otra vez los trozos de ossobuco en la fuente/sartén:

Le añadimos las alcachofas, y lo cubrimos con caldo de pollo avecrem:

Lo cubrimos y al horno durante 2 horas-2 1/2. Una cosa. Para aquellos que no tengáis una fuente en la que se pueda cocinar encima del fuego y luego meter al horno no pasa nada…hacéis la primera parte en una sartén normal y luego lo pasáis a una fuente en el horno y lo cubrís con papel de plata…..pasado el tiempo obtendréis esto:

Lo serví con bulgur caliente con sal y aceite de oliva y quedó bueníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimoooooooooooooo:

He de decir que es una comida-merienda-cena porque llena un montón pero tanto a Mr Grumpster como a las enanas les encantó…

Animaros y hacerla aunque requiera un poco más de tiempo…

Saludos ossobuqueros,

Grumpster

p.d: se me ha olvidado deciros que con las sobras, hice una salsa para pasta buenísima que encantó a todos..así que 2 platos por el precio de uno!

Nuevo curso en el Taller de Tartas

Posted by Grumpster

Hola,

Lo primero, feliz puente…hoy casi no publico pero al final he encontrado un ratito…el post de hoy es para enseñaros la última tarta que he aprendido a hacer en el Taller de Tartas. El curso que he hecho es Modelaje Chocolate para tartas y básicamente te enseñan a cubrir una tarta con una pasta de modelaje hecha de chocolate.

Vienen en paquetes de medio kilo más ó menos y la tienes que dar un buen masaje porque aunque no siendo dura como piedra, blandita no es….ahora eso sí una vez que la has masajeado y adquiere la textura de plastilina tienes que trabajar sin prisa pero sin pausa para que no se ponga tan blanda que no puedas trabajar con ella, en cuyo caso, lo metes en la nevera y listo.

Es por eso que entre la primera decoración de chocolate y la última no hay mucha foto del paso a paso porque entre que tenía las manos de lo más «limpias» y que no quería que se me ablandara el chocolate pues no hice tanta foto pero bueno, podréis ver bastante.

No se ve en la foto pero lo rellené con nocilla..

Luego lo cubrí con icing de vainilla (hace de pegamento):

Y luego empecé con las tiras y abanicos de chocolate. Elegí chocolate con leche y blanco por darle variedad a la tarta:

Y me quedó así:

Decidí hacerle una rosa en el centro para que no se viera ningún hueco…y porque he de reconocer que me gusta mucho hacer rosas desde que aprendí a hacerlas en el curso pasado..