Receta nº29: Tarteleta de tomates y queso

Hola!

¿Qué tal vuestro finde? El mío ha sido no parar…el jueves, viernes y sábado trabajando como loca en la oficina y en casa porque me habían encargado 2 tartas de cumple: una del real madrid y otra de 2 pisos con temática circense, ir al mercado, expotarta y se acabó lo que se daba ya se ha acabado el finde.

Me apetecía cocinar algo porque he de reconocer que me sentía un poco culpable por el post de los macarrones con pisto por no currármelo un poco más. Llevo un par de semanas un tanto desbordada pero me tengo que centrar un poco así que me encomiendo con esta tarteleta de tomates que es muy muy sencilla pero sale súper rica y resultona.

Yo la he hecho de tomates y queso pero como siempre os digo: las posibilidades infinitas y depende totalmente de lo que os apetezca y de lo que tengáis en la nevera ó despensa. La idea es que os sirva de punto de referencia.

Empecemos pues:

Ingredientes:

  • Tomates (yo he usado 3 medianos)
  • 1 masa de holadre (si ya está estirada mejor)
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de queso (el que queráis: de cabra, manchego, cheddar…un poco fuerte pero si preferís uno más suave pues suave)
  • Tomillo

Lo primero encender el horno a 190ºC.

Lo segundo cortar los tomates en rodajas, el queso en triángulos y el ajo bien finito y extender la masa en una bandeja de horno:

No sé si lo podéis ver bien pero le he hecho un borde a la masa con el cuchillo para cuando la meta en el horno se le quede un bordecito gordito.

Bien ahora coloco los tomates con el ajo a lo largo de la masa y le pongo un poco de sal, pimienta, tomillo y un poco de aceite de oliva:

Y ahora al horno durante 15 minutos y os quedará más ó menos así:

Ahora le añadimos el queso y un chorrito de aceite de oliva:

Y ahora al horno otros 10 minutos:

Esto con una ensalada verde de rúcola y  ya tenéis una comida/cena de lo más apetecible.

Espero que os guste y que empecéis bien la semana!

Saludos tarteleros,

Grumpster

p.d: 2 cosas…he añadido a mi quinto ganador del premio Liebster y os enseño unas fotos de las tartas que he hecho..la luz no es muy buena pero se pueden ver bien..la del real madrid le ha servido de celebración doble..

5 pensamientos en “Receta nº29: Tarteleta de tomates y queso

  1. Enhorabuena! Vaya tartas!! Y qué rica la empanada, me gusta la combinación. Esta noche cae fijo, tengo hasta la rúcula! Y enhorabuena por el premio, bien merecido.
    Besos

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