Receta nº 19: Bizcocho de vainilla

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Hola,

Aunque leeréis esto mañana, yo acabo de llegar de mi curso en el Taller de Tartas y estoy agotadita. Os prometo hacer un post sobre el curso porque entre otras cosas  me he quedado super contenta con mi primera tarta de tres pisos. Y porque he aprendido a hacer rosas con pasta de azúcar y no me han quedado nada mal.

Hoy os paso la receta de un bizcocho de vainilla que es muy sencillo, nada sofisticado pero sí muy socorrido porque solo está buenísimo pero si le añadís un icing de chocolate ó mermelada ó nocilla ó lo que os guste pues mejor todavía.

Vamos allá:

Ingredientes:

  • 1 taza y media de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (si se os olvida sacarla de la nevera un buen truco es rallar la mantequilla)
  • 1/2 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de las de té de levadura royal
  • 2 cucharadas de las de té de esencia de vainilla (yo la compro en Londres pero en el taller de tartas han traido esta que si es tan buena como la que venden de frambuesa, vale la pena comprarla)

Como casi siempre, lo primero encender el horno a 170ºC.

Y luego, empezamos mezclando bien la mantequilla con el azúcar. Si no tenéis amasadora, con que lo hagáis con una cuchara de madera de forma entusiasta y algo vigorosa hasta que quede todo bien mezclado vale:

Cuando ya esté todo bien mezclado, la vamos añadiendo los huevos uno a uno:

Luego le añadimos la vainilla y mezclamos:

Ahora la harina:

Y finalmente la leche:

Básicamente es mezclar los ingredientes uno a uno con excepción de la mantequilla y el azúcar que se mezclan juntos desde el principio.

Ponéis la masa en un molde enmantequillado y al horno durante 30- 40 minutos dependiendo de la personalidad del mismo (me refiero al horno):

Y os quedará más o menos así:

Como me sobraba tiempo y un poco de chocolate blanco le hice un icing igual que el post del pasado febrero pero en vez de usar chocolate negro, usé chocolate blanco. La única diferencia es que necesité 6 onzas en vez de 3:

Ya podéis disfrutar de un delicioso bizcocho.

Con un cafecito sienta estupendamente.

Al fin es viernes…y el lunes es fiesta 🙂

Saludos bizcocheros.

Grumpster

Receta nº 18: Green Thai Vegetable Curry (Curry tailandés de verduras)

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Vale, ya sé que alguno pensaréis que  me las doy de sofisticada dando el nombre en inglés e igual es verdad pero es que suena mucho mejor que traducido al español y en inglés al decir green curry uno ya sabe que no es indio sino tailandés.

Bueno, sofistificaciones aparte, aprovechando la limpieza de nevera que hice el finde me encontré con unas cuantas verduras que solas no daban para mucho pero juntas me daban para un curry delicioso. Así que con la ayuda de una lata de leche de coco (que se encuentra en cualquier supermercado) y las pasta de curry preparé una deliciosa y vegetariana comida.

A ver lo primero deciros que la pasta de curry me la compro en Londres cuando voy, pero he hecho un poco de búsqueda por internet y os puedo ofrecer 2 opciones: una en España, que en este caso es pasta amarilla (deduzco que lo que varía es el color del chili que usan) ó la podéis comprar en mi adorado amazon.co.uk que venden 3 botes por 8 libras. Dura una eternidad y aún pasada la fecha de caducidad se puede seguir usando perfectamente.

Bueno, solventado el problema de uno de los ingredientes principales, pongámonos manos a la obra:

Ingredientes:

  • 1 Lata de leche de coco
  • 1 Cucharada de las de té de pasta de curry
  • 1 Pastilla de avecrem de pollo
  • 5 Champiñones
  • 1 Calabacín
  • 1 Berenjena

Las verduras las podéis cambiar, según lo que tengáis en la nevera, pero yo lo he hecho con brócoli, calabaza, batatas, judías verdes, étc…da mucho juego. Ah! Y se me ha olvidado decir que es facilísimo!

Bueno lo primero es cortar las verduras en trozos más o menos iguales:

Y luego freímos durante 1 minuto más ó menos la pasta de curry junto con la pastilla de avecrem:

Os tiene que quedar así más o menos. Tened cuidado que no se os queme porque si os despitáis se os tostará demasiado:

Luego le añadís la lata de leche de coco y removéis un poquito:

Y ahora es cuestión de añadirle la verdura para que se cocine en la leche de coco. Yo empecé por la berenjena porque es la que más tarda en cocinarse y acabé con el calabacín que apenas lo puse lo quité para que no se quedase pastoso:

Y ya está….lo serví con arroz que preparé con un palo de canela y caldo de pollo:

Ya tenéis listo un delicioso y facilísimo curry tailandés de verduras:

He de decir que la foto no le hace justicia…

Espero que os guste.

Saludos tailandeses.

Grumpster

Receta nº 17: Batido de fresa y crepes de plátano

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Hola,

Aprovechando una limpieza de nevera acabé haciendo un desayuno de lo más saludable. Mr Grumpster sospecha que quiero algo porque si hay algo que le gusta muchísimo para desayunar son los crepes de plátano y si encima vienen acompañados de batido de fresa sospechoso…..según él es un indicio de que algo le voy a pedir…hay que ser mal pensado desde luego, porque lo he hecho por motivos prácticos y porque sé que le gusta…en fin….

Empecemos por el batido:

Ingredientes:

  • Unas cuantas fresas (yo creo que serían unos 400 gramos?’?)
  • 1 naranja
  • 2 yogures bio

Pues simplemente tenéis que poner las fresas, el zumo de la naranja y los yogures en la batidora. Si no tenéis se hace con la minipimer igual de bien:

Y darle al botón!!:

Y ya está…le podéis añadir azúcar, miel ó agave al gusto…y ahora a por los crepes de plátano, que son prácticamente iguales que los de la receta del pastel de crepes pero añadiéndole plátano a la masa:

Ingredientes:

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 2 plátanos (si están pochos mejor)

Se mete todo en una jarra ó contenedor con fondo, plátano incluido:

Y se hace todo puré con la ayuda de la minipimer:

Y ahora es hacer los crepes…con el primero se pone un poco de mantequilla y luego a partir de ahí nada más:

Da para unos 7 crepes grandes más o menos (depende del tamaño de vuestra sartén..):

Y ya tenéis ante vosotros la mejor manera de empezar la mañana:

A Mr. Grumpster le gustan con zumo de limón y azúcar por encima pero eso ya lo dejo al gusto de cada uno..

Saludos saludables.

Grumpster

p.d: es mejor que preparéis la masa de los crepes primero y al final el batido…para que no se pierdan las vitaminas!