Receta nº13: Cookies de mantequilla de cacahuete y chocolate

Hola,

Llevo una semana frita frita…el finde pasado fue de no parar ya que un día tuve el supermega curso de sellos con Ishtar Olivera (que por cierto recomiendo a todo el mundo) y el domingo fue el cumple de mi papi…y de confesaros una cosa: me cogí un pedal interesante y eso que  apenas bebo con esto de ser madre de 2 enanas con una vida social de abuela de 150 años…

Sé que suena a excusa pero mi padre preparó pisco sour para celebrar el cumple (que por cierto pretendo compartir un día de estos cómo prepararlo)  y entre que yo me había tomado una pastilla para la alergia que estoy que me muero como no llueva un chaparrón…pues bueno, la cosa es que la combinación me sentó que no veas y estaba con un pedete considerable….pero de los buenos, divertidos y exhaltación del amor…el pobre Mr Grumpster que estaba recién llegado después de una semana fuera flipaba claro.

Bueno la cuestión es que ya empecé la semana agotadita y he acabado la semana medio enferma con trancazo/alergia/asma/no puedo respirar que me ahogo y hoy,por fin, es viernes.

Bien seguro que os estaréis preguntando a qué viene este rollo.

Pues viene a que ayer jueves a las 7.30 de la tarde dando de cenar a las enanas, me dí cuenta de que no había preparado nada para publicar en el blog..sé que no tengo obligación de publicar nada en ninguna fecha en concreto, pero como yo soy superalemana cuando me meto en algo y llevo publicando post día sí día no pues tenía que encontrar algo qué cocinar que fuera bueno, bonito y sobre todo rápido!

Y es entonces cuando os hablo de esta receta: la he llamado cookies de mantequilla de cacahuete pero otro nombre son galletas caseras hechas y cocinadas en 20 minutos máximo!! Es la receta más fácil y más rápida que hayáis probado, y encima son aptas para celíacos porque no llevan nada de harina.Ahora eso sí, los que seáis alérgicos a los frutos secos pues como que no probéis a hacer esta receta.

Ahí va pues la receta de galletas más rápida del mundo:

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla de cacahuetes (lo sé…no es muy fotogénica que digamos)
  • 1 taza y un poquito más de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 puñado de gotitas de chocolate (las venden en una caja en mercadona por menos de 2 euros)

Como siempre, lo primero encender el horno a 175ºC.

Y luego es poner todos los ingredientes menos el chocolate en un bowl:

Y mezclar:

Vale, antes de que os empecéis a quejar diciendo que claro como yo tengo una amasadora pues es mucho más fácil (que lo es), si lo hacéis a mano tardáis 1 minuto más, así que tampoco es mucha más ventaja….además si os sirve de consuelo, me toca limpiar más al final.

Bueno, dicho esto, una vez que está mezclado le añadimos las gotas de chocolate:

Y ahora sólo hay que hacer bolas más o menos del mismo tamaño (tiene la textura de plastilina blanda) y ponerlas en una bandeja.

Aplastarlas un poquito bien con la mano o un tenedor y al horno durante 10-12 minutos:

Y taraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:

Unas deliciosas cookies hechas en nada!!!

Aviso a navegantes: son llenadoras…y mucho…y quizás alguno querréis añadirle más azúcar porque no son dulces dulces pero están buenísimas pero lo mejor de todo es que son súper fáciles de hacer y más rápidas aun de cocinar. Pero eso ya lo he dicho ¿no?.

Por fin es viernes.

Ya sabéis: a portarse mal y a cuidarse bien.

Saludos varios,

Grumpster

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