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Receta nº 98: Crema naranja

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Hola!

Hoy tenía pensado compartir con vosotros una cosa dulce para tomarse con el cafecito pero visto el tiempo friolero que ha llegado, igual viene mejor esta crema calentita.

Esta es una receta de uno de mis blogs favoritos y llevaba tiempo queriendo hacerla pero no encontraba el momento. Así que la semana pasada, en mis días productivos hice un montón y congelé y hoy me he descongelado una porción.

Está buenísima y es muy fácil de hacer y es ideal para este tipo de días! La he llamado naranja porque todos sus ingredientes lo son y he de decir que es una forma de cocinar sopas/cremas que me gusta mucho y que de hecho hago muy a menudo sin darme cuenta (verde: guisantes y calabacines, rojo:tomate y pimientos, étc).

Empecemos!

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Ingredientes:

  • 2 batatas
  • 4 ó 5 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1 taza de lentejas rojas
  • tomillo (si es fresco mejor, pero si no seco también está bueno)

Lo primero es pelar y trocear todo:

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Y luego empezamos sofriendo la cebolla.

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Cuando esté más o menos blandita le añadimos las batatas y zanahorias y rehogamos. Añadimos el tomillo y cocinamos durante unos 5 minutos:

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Le añadimos las lentejas rojas y lo mezclamos todo bien:

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Ahora le añadimos un litro de agua, sal y pimienta y dejamos que se cocine todo durante unos 20-25 minutos o hasta que esté todo hecho. Echarle un vistazo de vez en cuando porque las lentejas absorben todo el agua y de repente todo crece!

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Lo pasamos todo por la minipimer y le añadís más o menos agua según lo espesa que os guste. Ya tenéis una de las cremas calentitas más deliciosas y llenadoras del invierno! Reconozco que la foto no le hace justicia!

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Espero que la disfrutéis! Abrigaros mucho no os vayáis a pillar un gripazo! 😉

Saludos naranjas,

Grumpster.

Días productivos

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Hola,

Al fin me puedo sentar a escribir un minuto. Llevo unos días de lo más ocupados por buenas y no tan buenas razones.

Llevo un par de días cocinando y congelando comida como si se fueran a cerrar los supermercados de por vida, ayudando a las enanas a ajustarse a la vuelta al cole y acostarse y levantarse temprano. A todas estas a la ratona la han vacunado por tener 4 años (ya es mayor, por si no lo sabíais) y le han hecho la revisión médica correspondiente y está como una pera.

También estoy terminando de poner las quinientas lavadoras que tenía pendiente así como la correspondiente plancha, que he de decir es una de las cosas más aburridas del mundo mundial.

Así que hoy os enseño en fotos, lo que he estado cocinando/preparando y que compartiré con vosotros muy prontito:

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Hamburguesas vegetarianas varias (unas de calabaza y otras de frigoles negros)
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Cubos de frutas para los yogures que estoy haciendo con mi orvanator

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Crema naranja como la he bautizado porque todos sus ingredientes lo son.

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Y esto es lo que hago para aprovechar la parte de las acelgas que no uso para los smoothies.

Prometo que en cuento tenga más de 5 minutos empiezo a publicarlo todo. Más lo que tengo pensado hacer este finde.

Espero que vuestro fin de semana sea tan brillante como el solete que brilla ahora mismo!

Saludos ocupadísimos! 🙂

Grumpster

Receta nº83: Calming green soup (Crema verde tranquilizadora)

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Sí lo sé.

Sopas ahora como que da un poco de pereza pero lo bueno de esta es que te la puedes tomar fría tipo gazpacho..aunque calentita está buenísima. Y de todas maneras con este tiempo que no acaba de arrancar sienta de lo más bien.

Me acabo de dar cuenta de que no he hecho un post sobre los últimos libros de recetas que he comprado últimamente ya que la receta de esta sopa es de un libro que lo vi de refilón en amazon y resulta que es estupendo. Se llama The Medicinal Chef y tiene recetas buenísimas y como el propio nombre indica son recetas «medicinales» en el sentido de que están dirigidas a comer de manera saludable y a ayudar cuando no te encuentras tan sanote.

Esta sopa, es la sopa tranquilizadora ya que los ingredientes son buenos para, según indica el libro, la ansiedad entre otras cosas. Lo mejor de todo es que es muuuuuuuuuuuy fácil de hacer y está buenísima, así que  ¿qué más se puede pedir?

Empecemos pues:

ingredinetes

Ingredientes:

  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 350 gramos de guisantes congelados
  • 1 calabacín grande troceado
  • 1 patata grande troceada
  • 1/2 litro de caldo de verduras o pollo (de pastilla avecrem tranquilamente)
  • 180 gramos de espinacas
  • un ramillete de hierbabuena o menta
  • sal y aceite de oliva

Lo primero picar y trocearlo casi todo:

ingredientes cortadps

Y ahora sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén pochaditos:

sofritp

Una vez esté hecho, añadirle la patata, calabacín y guisantes y remover, y añadir el caldo (en mi caso agua y avecrem)..lo suficiente para cubrirlo todo:

guisantes

Se cuece todo durante 15-20 minutos hasta que la patata esté hecha. Una vez lo esté, añadís las espinacas poco a poco y justo al final la menta:

espincaas

Lo dejáis cocinar un minuto más y hacéis una crema con ayuda de la minipimer:

minipimer

Y ahora sólo queda comérsela:

fotolibro

Tengo que hacer algo con la cámara porque no se puede apreciar lo verde que es la sopa:  es súper brillante  y está buenísima….pero eso ya lo he dicho.

Ánimo que mañana ya es jueves!

Saludos cremosos,

Grumpster