Semana movidita

Ha sido un no parar….he tenido que irme de viaje por trabajo un día saliendo a horas intempestivas y volviendo a horas no presentables, he cumplido 38 y Grumpster Jnr 5 , organizar fiesta de cumple con visita de suegro y novia del mismo incluida y a parte de eso terminar de organizar la ropa que tenía esperándome como de 5 ó 6 lavadoras pasadas más las de esta semana.

Conclusión: he comido mal y dormido peor, apenas me ha dado tiempo de ir al gimnasio, escribir en el blog y hacer las cosas que normalmente hago y tenía planeados, aparte de la paciencia que he tenido que tener para manejar el ataque de celos de la ratona sin fastidiarle el día a Grumspter Jnr (mi cumple por su puesto que cayó en el olvido en le momento que la enana nació el mismo día que yo) y sin que me lleven a la cárcel por asesinar a mis hijas.

Pero, el sol ya está aquí…no sé por cuánto tiempo pero está aquí y además, después de un sueño reparador de esta noche ya soy yo otra vez. Las enanas me han despertado más tarde de lo habitual. Normalmente se meten en mi cama a las 7 de la mañana y hoy han tenido la gentileza de hacerlo a las 7.45 am, pero ha sido levantar la persiana y entrarme el buen rollo…es imposible levantarse de mal humor con un cielo así. Así que el día de hoy ha sido súper productivo y noto que me vuelve la inspiración pero sobre todo la motivación. La necesito y mucho.

Así que como no he tenido mucho tiempo de preparar nada, comparto unas fotos de la semana a modo de resumen:

Desayuno en la mesa de la oficina:

desayuno

Mi última adquisición en etsy…necesito arreglarle el bajo y le quiero quitar el elástico de las mangas. Con un cinturón y unas cuñas altas o botas puede quedar ideal de la muerteeeeeee o eso me creo yo:

vestido

Muffins para el cumple:

muffins

Cielo estupendo estupendoso:

cielo

Y vuelta a la realidad preparando el tupper para mañana:

bulgur

Ah! Se nota que he descubierto 200 años más tarde Instagram…abrí una cuenta hace años pero nunca la he usado hasta ahora porque no me enteraba muy bien de qué iba la cosa pero ahora que sí que lo se estoy que no paro!

Bueno, os deseo una semana tan buena como mi finde!

Saludos moviditos,

Grumpster

 

 

Receta nº 77: Leche de avena

Hola!

No os he hablado mucho del curso de Wholefood Kitchen. Se acabó está semana y la verdad es que me ha gustado mucho. Aun no he tenido tiempo de sentarme a repasar todo pero en los videos/tutoriales, hace un mes más o menos, dedicó un capítulo a leches varias. Ninguna mala eso sí.

Hizo un video de leche de avena, coco y almendras y desde entonces he estado con ganas de hacerlas. Y ayer lo hice. Digo ayer porque la he hecho hoy pero requiere un poco de preparación el día anterior.

Una cosa, la única dificultad que tiene…(y realmente no es dificultad) es que necesitáis una tela muy finita o muselina o un colador súper súper fino para colar la leche una vez hecha.

Empecemos pues:

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Ingredientes:

  • 1 taza de avena previamente remojada y limpia (preferiblemente la que es más grande…no la de porridge que es la que he usado yo pero es que no tenía otra)
  • 3 tazas de agua
  • 3 ó 4 dátiles (opcional)
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 1/4 de cucharada de las de té de canela y lo mismo de sal (aunque yo la próxima vez no le voy añadir la sal)

Lo primero es remojar la avena junto con los dátiles por un mínimo de 6 horas. Yo lo dejé en remojo la noche anterior.

Ahora imaginaros que es el día siguiente. Pues tenéis que limpiar la avena que ha estado en remojo. Con que la pongáis en un colador y le deis al grifo hasta que el agua no salga tan blanca basta.

Y ahora es meter todos los ingredientes en una batidora y darle al botón:

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Si no tenéis batidora, yo creo que con la minipimer funcionará. Igual tardáis un poco más pero no creo que haya problema. Y ahora toca colar o filtrar la leche:

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Y ya está…ahora sólo falta verter la leche de avena en botes y a la nevera…o a bebérsela directamente. Da para 2 botes de 450 gr, casi 1 litro. Que no está mal si tienes en cuanta que un litro en el herbolario de cuesta 2 euros algo y esto ha salido por menos de 50 céntimos…

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Además a las niñas les ha encantado…Grumpster Jr. ha dicho que sabe a natillas.

Saludos lecheros!

Grumpster.

Que tengáis buena semana

p.d: se me olvidaba decir que se conserva bien en la nevera durante 4-5 días

Receta nº76: Granola

Llevaba tiempo queriendo publicar una receta de granola…bueno corrijo, llevaba tiempo queriendo hacer granola, así que el miércoles, aprovechando que seguía de vacaciones y las enanas estaban en el cole hice granola.

También he de decir que me vino muy bien porque al igual que la limpieza de nevera que hice hace poco esta vez hice limpieza de despensa y aproveché restos de frutos secos que no eran suficientes para un aperitivo ni para añadir a una ensalada y los usé para la receta.

He de decir que cada vez que he hecho granola me ha quedado demasiado dulce y se me hacía un poco pesada/empalagosa, sobre todo si la tomáis a la hora del desayuno, de ahí que esta vez haya optado por añadirle menos sirope de arce y como además he usado anacardos pues hasta ha quedado un poco saladita.

Bueno os cuento:

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Ingredientes:

  • 3 tazas de avena
  • 1 taza y media de frutos secos, en mi caso, almendras laminadas, anacardos, semillas de sésamo (todas sin tostar) y unas cuantas nueces sueltas que vivían solas por la despensa
  • 1/2 taza de zumo de manzana
  • 1/2 taza de sirope de arce (maple syrup) lo venden en el súper de al lado de casa (Alcampo) aunque yo no puse la mitad…puse entre 1/3 en realidad pero eso al gusto de cada uno
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharada de las de té de canela
  • 1 cucharada de las de té de sal
  • 1 taza y media de frutas secas (en mi caso arándanos y algunas pasas pero podéis poner orejones, fresas, kiwi, plátanos, étc)

Lo primero calentar el horno a 140ºC y luego es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes secos por un lado menos las frutas secas:

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Mezclar los líquidos por otro:

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Los secos y los líquidos se presentan  los unos a los otros:

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Se tumban juntos en una bandeja de horno:

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Y al horno a ponerse morenitos durante 40 minutos más o menos, removiéndolo todo cada 15 minutos más o menos para que no se queme. Lo sacáis y dejáis que se enfríe y se ponga durito:

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Una vez enfriado, le añadimos las frutas secas:

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Ya tenéis granola para el desayuno para las próximas 2 semanas:

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Yo me lo he llevado de desayuno con frutos del bosque, yogurt de vainilla y granola por encima….yummy!

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Además es súper sano!

Buen finde 🙂

Grumpster