Receta nº75: Salsa de tomate casera

Digo lo de casera pero creo que sobra porque queda claro que al hacerla uno en casa pues es casera.

¿Qué tal vuestro finde? El mío estupendo. Vino mi adorable suegra que es un solete de persona y no hemos parado y aunque estoy agotadita ha valido la pena: paseos por aquí, ir a cenar por allá, que si día de la madre en Inglaterra celebrado en España…así que muy bien.

Aunque esta mañana, cuando  he ido al gimnasio, he cometido el craso error de pesarme. Llevaba semanas evitando la báscula como si fuera una apestada y va y me da hoy por pesarme después del fin de semana gastronómico que me he metido entre pecho y espalda. Ni que decir tiene que no es la manera más inteligente de comenzar la semana y que me he puesto de una mala leche reconcentrada digna de evitar por cualquiera que se encontrara en mi camino.

En fin, nada que no se haya solucionada con la llegada de mi compi o dancing queen . Lo de dancing queen es porque se pasa el día en clases de baile y sabe bailar y muy pero que muy bien cualquier cosa que le pongas. No os he hablado antes de ella pero es la mejor en hacerme reír…Mr. Grumpster no deja de asombrarse de la cantidad de chorradas de las que podamos hablar sin parar y durante horas pero es  lo que tiene cuando nos juntamos las 2…somos un peligro andante la verdad sea dicha.

Bueno, que me disperso. Con la visita de mi súper suegra no he tenido tiempo de cocinar ni de publicar nada así que hoy tiro de una receta que guardé el otro día cuando hice mi limpieza de nevera. No sé vosotros pero siempre hago lo mismo. Cada vez que voy al mercado compro tomates los vaya necesitar o no y luego claro como la idea de comer ensalada en invierno no me apetece porque me da frío y acabo con tomates para una mini tomatina.

Así que en mi limpieza, hice salsa de tomate casera:

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Ingredientes:

  • 2 kilos de tomates
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 5 ó 6 hojas de albahaca fresca

Lo primero picar y trocearlo todo, menos la albahaca:

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Lo segundo, hacer un sofrito con la cebolla y el ajo:

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Añadir el tomate previamente cortado:

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Enseguida empezará a soltar agua, así que no tenéis que añadirle nada. Cuando lleve 5 minutos, la añadís la albahaca y lo dejáis cocinar todo durante 20 minutos más o menos:

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Pasáis todo por la minipimer:

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Y ahora lo envasáis en botes varios. Yo lo envasé en botes de 500 y 300 ml. Dejáis que se enfríe y al congelador:

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Está buenísima con pasta o arroz o como base para otra salsa…se me viene a la cabeza pasta arrabiata.

Buena semana!

Ánimo que dentro de nada es viernes!

Saludos tomateros,

Grumpster

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