Conclusiones del detox

Posted by Grumpster

Es viernes. Llegó al fin el fin de semana y el frío. Me apetece mucho la sensación de llegar muerta de frío a casa calentita.

El momento en el que entras por la puerta y todo para, te relajas, te quitas los zapatos y te preparas un té. En 5 minutos ese momento se acaba claro está si tienes enanos pero aún así me encanta!.

Hoy como estoy en este plan y no tengo ninguna receta en la retaguardia (entre otras cosas porque no encuentro un par de ingredientes que necesito para experimentar un par de cosas, pero que están de camino gracias a mi querido amazon) quería compartir con vosotros mis conclusiones del detox.

Terminé el domingo pasado y he de decir que los primeros días fueron un poco duros pero porque se me juntó el esguince de rodilla y un bajón de tensión que iba medio arrastrada, pero poco a poco la cosa se fue normalizando y la verdad que ha excepción de un par de ocasiones que me hubiese comido una vaca y su pradera, todo bajo control.

También he de decir que cuando me daban ataques de hambre es cuando más estresada o cansada mentalmente estaba, lo que confirma que como cuando me aburro o me estreso que tengo que aprender a controlar mis emociones o estados de ánimo un poco más porque luego es como el pez que se muerde la cola y es un nunca acabar.

Al igual que la última vez que lo hice, me he deshinchado como un globo y tengo el cutis cual porcelanosa y con muchas ganas de seguir comiendo mejor y estudiar más distintas opciones e ingredientes. Entre otras cosas, porque la penúltima noche, pequé con mi cena de Kilfolk.

La comida estaba deliciosa pero como parte del menú había pasta y una selección de postres deliciosos que tuve que probar porque si no hubiese sido muy descortés de mi parte no probarlo ¿no? Pues bien, entre que llevaba 3 semanas sin comer harina de trigo y nada con azúcar y sin comer tanto, pues voy yo así de lista y hago todo a la vez!

No sabéis lo mal que estuve el domingo. A ver estoy exagerando un poco pero lo noté y mucho. Estuve todo el día súper hinchada, asqueada y con esa sensación de indigestión constante. Por lo que mis conclusiones más importantes son las siguientes:

Restringir poco a poco y en un futuro (espero que no muy lejano) poder no tomar azúcar. Esto no quiere decir que deje de comer dulces pero buscar alternativas tipo agave, stevia o siropes de arce.

Lo mismo con la harina de trigo. Mientras que no puedo decir que soy intolerante o le tengo alergia (cosa que no es cierta) sí que el no comerla tanto me sienta mejor de ahí que quiera experimentar con harinas nuevas. Además en la cena que os decía, os comenté que conocí a Marina que es un sol y que sí que tiene intolerancia al gluten diagnosticada y supongo que al conocer a alguien en primera persona y hacerle preguntas varias sobre el tema ha hecho que me pique la curiosidad de experimentar en la cocina.

Y por último y no por eso menos importante, controlar mejor mis emociones y no usar la comida como consuelo. Porque no consuela, sino más bien lo contrario y que en el fondo es como hacer trampas cuando uno juega al solitario.

En fin, a ver cuánto me dura. Mientras tanto, quería compartir con vosotros uno de los videos más divertidos que he visto en mucho tiempo. Para aquellos que tenéis hijos, os servirá de consuelo y reíros más de nuestro día a día y los que no los tenéis, entenderéis por qué a veces, ir a trabajar un lunes por la mañana puede ser hasta estupendo! 😉

Lo único que está en inglés por lo que me disculpo para aquellos que no piloten.

Os deseo un fin de semana excelente!

Saludos desintoxicantes,

Grumspter

Por dónde empiezo

Posted by Grumpster

Menudas semanitas….he desaparecido por una buena razón. Me he ido (y he vuelto) a New York. Ya había estado antes, pero esta vez he ido a ver a mi adorable amiga Súper Blanca y ha sido bastante liberador en el sentido de que no tenía que hacer la ruta turística y de compras (aunque algo ha caído).

Esta vez he conocido NY desde el punto de vista de alguien que vive en la ciudad y me lo he pasado genial, he conocido Brooklyn y sus varios cafés, mercadillo, y tiendas, restaurantes buenísimos, me he tomado unos cuantos cocktáils y caminado lo que no está escrito.

Ya de vuelta, con el sueño a cuestas, a los dos días de llegar me he hecho un esguince de rodilla y voy como chiquito de la calzada caminando. Nunca he había lesionada antes aparte de cuando me dio ciática y he de decir que es una auténtica faena.

No es que me vaya a morir ni me vayan a cortar una pierna…en una semanita me han dicho que debería mejorar la cosa, pero es un rollo!! El estar limitada físicamente es una auténtica faena…no puedo hacer ejercicio, tardo más en hacer todo y tengo que andar con un ojo que no veas no vaya ser que me lo fastidie más.

Por otro lado, no me viene mal parar un poco y aprender a tomarme las cosas con más calma…sobre todo porque la semana que viene hago otra vez mi detox. Aprovechando mi viaje a NY y que tenían un descuento de lo más apetecible, me he comprado el kit y el lunes empiezo a cuidarme en serio otra vez:

Esta vez viene en sobres individuales lo que lo hace más fácil para llevártelo al curro o sitios varios…pero lo importante es que ya he llegado a mi límite de no cuidarme. No os lo he contado antes pero hace unos 3 meses nos dijeron a mis compis de curro y a mí que cierran mi departamento y que básicamente nos quedamos sin trabajo. Cuándo la van hacer estamos a la espera pero todo apunta a que en un año se acabó lo que se daba.

Desde entonces supongo que he estado más nerviosa de lo que he querido reconocer y el hecho de que no te den fecha te deja en el aire ya que es como una mosca c*****nera que está presente todo el rato por mucho que no quieras pensar en ello yal mismo tiempo no puedes planear tu futuro.

Y me he dispersado…con todo, con el blog, dieta, cocinar…pero no puedo seguir así de dispersa y con cerebro de ameba y comiendo mal y sintiéndome mal por hacerlo, y gruñona por todo y por nada y cansada de todo y de todos. Tengo que parar porque si no voy acabar que no me voy aguantar ni yo!!

Así que con el clean program, voy a limpiar de paso los malos rollos e intentar controlar lo que puedo controlar.

Lo de tener la rodilla fastidiada me va ayudar porque ponerme de detox y seguir yendo al gimnasio y a crossfit como que igual a mi cuerpo le da por petar así que empezar el detox sin poner más presión me viene bien. Además así puedo ver a las ratonas por las mañanas cosa que normalmente no hago así que todo estupendo.

Este finde promete a nivel de producción de recetas varias porque parece ser que el tiempo no va acompañar así que a cocinar se ha dicho. Además tengo que compartir con vosotros mi última adquisición de libros de cocina y/o nutrición.

Como veis, estoy con mente positiva y ya que al fin parece ser que llega el otoño y me puedo poner calcetines.

Os mantengo informados!

Saludos detoxificantes,

Grumpster.

Curso online: Wholefood kitchen

Posted by Grumpster

Hola,

Este finde está siendo estupendo. Hace frío pero no tanto y al fin ha salido el sol..espero que se quede porque tanto gris me aplatana y desmotiva.

Como os comenté el otro día, a propósito de la proposición decente, y justamente porque me pidieron que hiciera recetas con ingredientes que mientras te los comas de vez en cuando no pasa nada, saludables lo que se dice saludables no es una palabra que te venga a la cabeza a la hora de describirlos.

Sin embargo, y gracias a los mismos mi gusanillo por cocinar se ha vuelto a despertar. Y por cocinar lo más sano posible. En parte creo que es también porque después de tantos meses de frío y de crearme un abrigo de grasa natural para mantenerme calentita, con la mejoría del tiempo y la idea no tan lejana de vacaciones de semana santa, la posibilidad (real) de ponerme el traje de baño otra vez, está a la vuelta de la esquina.

Además no sé si os pasa a vosotros, pero cuando llevo una temporada no comiendo tan sano como debería y concediéndome algún chocolate, muffin, bizcocho y exceso vario, mi cuerpo me dice que pare y que empiece a comer más sano.

Pues entre la proposición decente y que leyendo uno de mis blogs favoritos, pues a partir de una referencia, fui de blog en blog hasta que me encontré con Beauty that moves.

Y mejor todavía, me encontré con su curso online Wholefood kitchen:

Yo como para eso soy carne de cañón, me convencí que si me he encontrado con este curso en ese preciso momento es porque era una señal como la copa de un pino para que me ponga las pilas y empiece a hacer limpieza primaveral del cuerpo por decirlo de alguna manera. Soy así de simple, qué os puedo decir..:)!

Pero luego leyendo el programa del curso, mi señal se hizo más fuerte.

A ver, ya cuando viví en UK hice un curso de un año de fundamentos nutricionales (es la traducción más parecida) por lo que este curso, si ya tienes algo de base o la nutrición en general es un tema que te interesa y del que lees libros y artículos de vez en cuando, pues igual no te va a iluminar ni te va descubrir América.

Pero la razón por la que me gusta es porque su filosofía es la misma a la que aspiro yo intento seguir (desviándome de vez en cuando). Porque realmente creo que una dieta sana es clave para una salud estupenda, y el sentirte bien y con energías.

Pero sobre todo me ha enganchado y ahí que como buena torrija me haya apuntado al curso, es que es no es nada pretencioso: es sencillo y simple y es para ayudarte a cocinar recetas del día al día, nada sofisticadas y con ingredientes en su gran mayoría fáciles de encontrar en el súper o en el herbolario de al lado de tu casa.

Va desde cómo organizar tu despensa, con cacharros básicos, hasta lista de la compra, menú de la semana (restos incluidos) y recetas varias y sobre todo fáciles de preparar.

Es un curso online de 8 semanas que lo repite a lo largo del año y tiene otro específico sobre detox que es vegano y espero poder hacer esta primavera si mantengo mi fuerza de voluntad y hago este bien y lo aplico sobre todo a mi día a día.

Cada semana te descargas un e-book o módulo y hay 3 videos de la profe (que es un amor de señora) en la que te enseña cómo preparar algunas de las recetas que vienen en el módulo y tienes algunos deberes pero vamos que cada uno a su ritmo.

Ya os iré contando como voy y alguna receta compartiré por narices pero no todas porque si no me parece un poco morro de mi parte.

Bueno, disfrutad del domingo, que mañana ya volvemos a la rutina.

Saludos estudiantiles,

Grumpster