Receta nº 49: Crumble veraniego

Posted by Grumpster

Lo sé…soy una impresentable. Llevo desaparecida lo que no está escrito y muy vaga en lo que se refiere al blog.

Pero con este calor estamos todo el día en la piscina y blablabla excusas y más excusas…me daba pereza para que voy a decir una cosa por otra…sigo en el piloto de vacaciones y como que mentalmente me he programado con que a partir de septiembre comienza otra vez la vida de siempre…la rutina, el cole, horario anterior y mi queridísimo blog.

Pero me parece un canteo desaperecer de semejante manera así que hoy os propongo un crumble veraniego. El pasado marzo publiqué el crumble favorito de Mr Grumpster y como el otro día me puse súper borde con él pues a modo de disculpa le hice este otro.

En principio se lo iba a hacer de melocotones, pero decidí que con los melocotones mejor hacía mermelada (pronto comparto receta).

Así que sustituí los melocotes por nectarinas, pero como eran muy pocas busqué en el congelador y encontré restos de frambuesas congeladas, de fresas y frutos del bosque. Por sí solas no eran muchas pero lo junté todo y me dió para este crumble que he de decir fue un éxito total.

Empecemos pues:

Ingredientes:

3 ó 4 nectarinas peladas y troceadas
restos de frutos del bosque (frambuesas, moras y fresas)…unos 400 gramos..en mi caso estaban congeladas pero no tienen por qué estarlo
azúcar para la fruta (al gusto de cada una)
200 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla fría
100 gramos de azúcar
almendras laminadas
azúcar moreno

Lo primero es encender el horno a 180ºC. Y lo segundo, poner toda la fruta en una fuente de horno:

Añadirle azúcar al gusto de cada uno, mezclar y reservar:

Aunque en la foto no lo parezca, ya tiene el azúcar… y ahora a hacer el crumble: mezclar el azúcar, harina y mantequilla y mezclar con las manos hasta que parezcan migas de pan:

Esto es opcional pero si le añadís las almendras y azúcar moreno queda súper rico…se la añade un poquito pero le da un color y sabor buenísimo:

Ahora cubrimos la fruta con el crumble:

Y al horno durante 40 minutos más o menos:

Ñam, ñam….Mr Grumpster se lo tomó con un poco de yogur griego..

Espero que lo disfrutéis..

Buen finde!

Grumpster

Receta nº 45: Fudge de chocolate

Posted by Grumpster

Hola,

No sé cómo se traduce fudge en español…en google te lo traducen como dulce de azúcar pero este más bien es de leche condensada y chocolate.

Sí lo sé suena calorífico y lo es pero es súper fácil de hacer y muy resultón para un regalo o detallito…

Yo es que en eso soy muy clásica. Mi madre desde pequeña, siempre me ha dicho que cuando vaya a cenar o me inviten a casa de alguien, hay que llevar un detallito o atención y esto cumple el cometido.

Lo he hecho sin frutos secos por las niñas, pero si lo hacéis para regalo, le podéis poner pistachos, nueces o almendras por encima y quedan genial.

Bueno, si os parece empiezo:

Ingredientes:

400 gramos de leche condensada
400 gramos de chocolate (negro o con leche…yo he usado una mezcla de los 2 que es lo que tenía en casa)
25 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar glas

Pues es tan sencillo como poner en un cazo la leche condensada, chocolate y mantequilla y calentarlo todo hasta que se derrita el chocolate y mezclarlo bien:

Una vez que esté todo bien derretido y mezclado, retiro el cazo del fuego y le añado el azúcar glas:

Y ahora remover lo mejor posible para que no queden muchas bolitas…y os tiene que quedar un poco así:

Ahora hay que verterlo en un molde cuadrado o rectangular cubierto con papel de cocina. Si no tenéis un molde cuadrado con un taper que tenga esa forma os vale igualmente:

Y ahora a la nevera…cuanto más tiempo mejor..pero por lo menos un mínimo de 2 horas. Luego es cuestión de desmoldar y cortar en cuadrados:

Se conserva estupendamente si lo guardaáis en un taper con papel de cocina durante 2 semanas…cosa que dudo mucho que aguante porque os lo coméis antes fijo! Yo los guardo en la nevera porque con el calor que hace se quedarían blandos y medio derretidos:

Perfecto con un café después de comer…

Espero que lo hagáis y disfrutéis!

Saludos fudgeros,

Grumpster

Receta nº39: Ensaladas (una de patatas y otra de fresas)

Posted by Grumpster

Hola,

Siguiendo con la tónica del fin de semana, os enseño lo que he hemos comido/cocinado por casa…que no es mucho, es muy sencillo pero tiene verano escrito en el plato.

Sigo espesa, pero poco a poco voy saliendo del espesismo poco inspirador en el que llevo metida..además he descubierto más blogs vegetarianos suuuuuuuuuuuuuperrrrrr chulos por lo que me quedan pocas excusas para no salir de esta dinámica perezosa en la que estoy metida…prometo mejorar.

Bueno, la primera ensalada es una ensalada de patatas…poca dificultad, poco misterio pero muy rica. Yo le hubiese añadido aceitunas negras pero no le gustan ni a Mr Grumpster ni a las enanas aunque ahora que lo pienso igual sí porque las verdes se las comen…al menos Grumpster Jnr…ratona igual no.

Pues eso a lo que iba, ensalada de patata:

Ingredientes:

Patatas cocidas
Lechuga
Tomate
Cebolleta
Mayonesa, aceite, sal y pimienta
Aceitunas negras (opcional)

Pues es tan sencillo como picar la cebolla finita, la lechuga también y las patatas y tomates en trozos más o menos iguales:

Y luego es cuestión de aliñar la ensalada con un poquito de aceite de oliva, mayonesa, sal y pimienta:

Lo serví con solomillo de cerdo hecho al horno (lo sé poco vegetariano..):

Las niñas pelearon con la lechuga un rato pero al final gané yo y se la comieron toda todita!

De postre preparamos una ensalada de fresas y plátanos:

Ingredientes:

Plátanos
Fresas
Azúcar
Limón

Pues igual que antes es cortar en daditos del mismo tamaño los plátanos (yo usé 3) y las fresas (yo usé unas 12-15?’) y aliñarla con azúcar (al gusto) y zumo de limón (yo usé 1/2 limón):