Receta nº 45: Fudge de chocolate

Hola,

No sé cómo se traduce fudge en español…en google te lo traducen como dulce de azúcar pero este más bien es de leche condensada y chocolate.

Sí lo sé suena calorífico y lo es pero es súper fácil de hacer y muy resultón para un regalo o detallito…

Yo es que en eso soy muy clásica. Mi madre desde pequeña, siempre me ha dicho que cuando vaya a cenar o me inviten a casa de alguien, hay que llevar un detallito o atención y esto cumple el cometido.

Lo he hecho sin frutos secos por las niñas, pero si lo hacéis para regalo, le podéis poner pistachos, nueces o almendras por encima y quedan genial.

Bueno, si os parece empiezo:

Ingredientes:

  • 400 gramos de leche condensada
  • 400 gramos de chocolate (negro o con leche…yo he usado una mezcla de los 2 que es lo que tenía en casa)
  • 25 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar glas

Pues es tan sencillo como poner en un cazo la leche condensada, chocolate y mantequilla y calentarlo todo hasta que se derrita el chocolate y mezclarlo bien:

Una vez que esté todo bien derretido y mezclado, retiro el cazo del fuego y le añado el azúcar glas:

Y ahora remover lo mejor posible para que no queden muchas bolitas…y os tiene que quedar un poco así:

Ahora hay que verterlo en un molde cuadrado o rectangular cubierto con papel de cocina. Si no tenéis un molde cuadrado con un taper que tenga esa forma os vale igualmente:

Y ahora a la nevera…cuanto más tiempo mejor..pero por lo menos un mínimo de 2 horas. Luego es cuestión de desmoldar y cortar en cuadrados:

Se conserva estupendamente si lo guardaáis en un taper con papel de cocina durante 2 semanas…cosa que dudo mucho que aguante porque os lo coméis antes fijo! Yo los guardo en la nevera porque con el calor que hace se quedarían blandos y medio derretidos:

Perfecto con un café después de comer…

Espero que lo hagáis y disfrutéis!

Saludos fudgeros,

Grumpster

Receta nº 44: Batido de cerezas (y alguna que otra frambuesa) y un vestido chollo que me he comprado

Hola!

He desaperecido un poco pero es que el viernes llegó de visita mi adorada suegra y no hemos parado. Es un auténtico solete y las enanas se vuelven locas cuando la ven.

Es súper curioso que teniendo en cuenta que apenas se ven 2 ó 3 veces al año la conexión que hay entre ellas es increíble…además me encanta como cambian al inglés en cuento la ven..obviamente no es tan bueno como el español a la hora de hablarlo pero lo entienden todo todito.

Es por eso que no he publicado mucho ya que apenas he cocinado nada porque hemos salido a desayunar/comer/cenar todo el rato. Como hoy se va y además es domingo, pues hemos desayunado en casa.  Hemos preparado el desayuno saludable que os enseñé en marzo pero esta vez el batido es de cerezas y a los crepes les he añadido otro plátano más por lo que han salido con mucho más sabor…un poco más pegajosos a la hora de cocinarlos pero se ha notado un montón la diferencia de un plátano en la mezcla de la masa.

Ayer sábado fuimos al mercado, y Eva, tenía unas cerezas con una pinta buenísima y desde que Mr Grumspter las fichó dijo: » imagínate un batido con estas cerezas, ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm»…obviamente era una directa así que esta mañana le he preparado su desayuno favorito entre otras cosas porque he de reconocer que he estado súper borde este fin de semana con él…bueno con todo el mundo (menos con la suegra claro!)….pero súper borde antipática-pesada-no aguanto más.

En fin, hoy me he despertado mejor, más simpática, más yo…y bueno, supongo que este desayno/blog es mi manera de disculparme con Mr Grumspter por espesa-pesada 🙂 🙂 🙂

Bueno empezemos pues:

Ingredientes:

  • Cerezas o picotas (nunca he sabido la diferencia entre ambas pero ambas sirven igualmente)
  • 1 yogur natural (si es bio mejor pero si no tenéis no pasa nada)
  • 1 poco de leche…eso lo dejo al gusto de cada uno dependiendo de lo espeso que os guste
  • azúcar…idem (tan dulce como os guste y también depende de lo dulces que estén las cerezas…en mi caso súuuuuuuuper dulces)

Lo primero que tenéis que hacer es quitarle le hueso a las cerezas…lo sé es un rollo, pero es domingo por la mañana y no hay ninguna obligación y sí mucho tiempo libre así que…además no se tarda nada..yo he usado unas 15-20 cerezas más o menos.

En el huerto de Mr Grumspter tenemos frambuesas y este año es enorrrrrrrrrme la planta y está empezando a dar frambuesas así que le hemos añadido unas cuantas al batido:

Luego el yogur y un poco de leche:

Darle al botón, probarlo y si le queréis añadir azúcar, agave o miel este es el momento, luego lo servís en un vaso y a disfrutarlo:

Creo que Mr. Grumpster me ha perdonado por ser una borde!

Ah! Antes de que se me olvide, aquí unas foto de montón de menta recién cortada y calabacines del huerto:

No es que le quiera hacer aún más la pelota a Mr Grumpster pero no sabéis la diferencia que se nota con los calabacines del mercado…y eso que los del mercado no están nada mal.

Ah! Y también os quiero enseñar un vestido que me compré ayer que es sl súper chollo!

Mi querida suegra nos pidió que le llevarámos a un outlet donde vendieran zapatos GEOX, así que la llevamos al outlet de las rozas…así que mientras ella se probaba zapatos yo me metí en Bimba & Lola que tiene vestidos muy chulos pero he de decir que a mí la mayoría me sientan fatal…las telas son muy chulas pero los cortes me quedan de horror…suelo parecer una abuela que pesa 100 kilos…pero ayer…entré en la tienda que por cierto, estaba hasta arriba y me encontré con un vestido precioso, me encantó la tela y el corte tenía toda la pinta de que me iba a quedar bien pero cuando encima ví el precio pues más todavía: 26 euros.

El precio original era de 130 Euros así que eso es lo que llamo yo un buen chollo…me lo probé y me quedaba un poco grande y me daba ese aire de abuela de siempre…pero para mi sorpresa, tenían una talla más pequeña que me quedaba perfecto…y para ponerle una guinda al pastel (nunca mejor dicho si tenemos en cuenta el batido de hoy), cuando fui a pagar me dijeron que no eran 26 euros sino 19!!! Que habían cambiado los precios la noche anterior pero no les había dado tiempo a etiquetarlo correctamente:

La foto no es muy buena y no se puede ver el color muy bien…es más rosa de lo que parece….un chollo ¿a qué sí?

Bueno, os deseo un estupendo fin de fin de semana y un comienzo aún mejor.

Saludos cerezeros,

Grumpster

Receta nº 34: Muffins de frambuesa

Hola,

Hoy he empezado el día más relajada que ayer y me he tomado el tiempo de preparme un desayuno de lo más saludable:

Y es entonces cuando me he dado por cocinar de lo más sano….he hecho unos pastelitos o aranccini de quinoa que han tenido un éxito que no veas pero esa receta la dejo para la próxima.

Luego he hecho muffins, de frambuesa….mi intención era hacer unos de avena y nueces de mi nuevo libreo Super Healthy Everyday pero cuando me disponía a hacerlos me he dado cuenta de que no tenía avena, así que he optado por unos de frambruesa que aunque no son tan sanotes, tienen fruta así que tendrá que vale ¿no?

Además estoy bajo amenaza de  muerte si no hago algo dulce porque Mr Grumpster dice que últimamente las únicas tartas que hago son de encargo  y que las tartas/dulces en casa se están dejando de un lado. Así que para evitar problemas mayores le he preparado estos muffins.

Empecemos pues:

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina
  • 1 cucharada de las de té de levadura royal
  • 100 gramos de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • 175 ml de leche
  • 150 gramos de frambuesas (yo las he usado congeladas…ahora os explico)

Lo primero encender el horno a 200ºC y colocar fundas de las de magdalenas en cada hueco del molde de muffins. Si no teneís fundas, no pasa nada…simplemente enmantequillarlas y ya está.

Lo segundo mezclar los ingredientes secos por un lado (harina, levadura y azúcar):

Y los líquidos por otro: mantequilla derretida, leche y huevo batido:

Bien, como en este caso son de frambuesa, antes de mezclar lo líquido con lo seco, le añado las frambuesas a lo seco y lo remuevo todo para que las frambuesas queden cubiertas por la harina. La razón principal es que si no lo hago, la frambuesas empezara a soltar color lo que signfica que acabaréis con la masa teñída de rosa y al cocinarla no queda muy apetecible a la vista la verdad.

Me pasó una vez que hice muffins de frutos del bosque que no estaban congelados y además no hice este paso sino que lo mezclé una vez estaba todo ya mezclado y acabó todo de color verde azul….nada apetecible:

Ahora le añado lo líquido y lo mezclo todo lo menos posible. Tal y como os comenté en el post de los muffins salados, cuanto menos los mezcléis más esponjosos saldrán:

Y ahora solo queda repartir la masa en los moldes de muffins:

 

A mí me gusta espolvorearlos con azúcar moreno pero eso es totalmente opcional:

Y al horno durante 20 minutos más o menos y os quedarán más o menos así:

Viene mi súper mami a merendar esta tarde así que le voy a dar los muffins y quiero hacer limonada casera con la menta del huerto en las alturas. Espero que salga bien…ya compartiré la receta pronto!

Bueno, que disfrutéis del domingo.

Saludos frambueseros,

Grumpster