Receta nº 59: Muffins de pera

Hola!

Aquí estoy disfrutando del puente que me he cogido para descansar un poco…hoy hemos estado pateando toda la mañana y ha estado súper bien. Las enanas se han acostado hace nada echas polvo porque no han dormido siesta lo que significa que tenemos un poco más de tiempo para descansar y hacer nuestras cosas sin quedarnos dormidos.

Estos muffins los hice hace un par de semanas. Quería aprovechar unas peras antes de tener que tirarlas. He de decir que no soy muy de algunas frutas a la hora de hacer postres o dulces y las peras están en esa lista pero creo que las voy a sacar de esa lista negra que tengo porque he de reconocer que en bizcocho o muffins, están buenísmas.

Bueno, empiezo que si no no me enrrollo:

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina (una de harina normal y la otra integral, pero si no tenéis integral con la normal os vale)
  • 2 cucharadas de las de té de levadura royal
  • 2 cucharadas de las de té de canela
  • 1/2 cucharada de las de té de gengibre en polvo
  • 1/4 cucharada de las de té de nuez moscada
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 2 tazas y media de peras peladas y cortadas en dados pequeñitos..y si os da el valor la mitad de una pera contarla en láminas muy finitas para poner encima de cada muffin

Lo primero encender el horno a 200ºC. Y luego lo de siempre: mezclar los ingredientes secos (menos las peras) por un lado y los líquidos por otro:

Antes de mezclarlos, le añadimos las peras a los ingredientes secos:

Ahora lo mezclamos todo y recordar que cuanto menos vueltas le demos mejor saldrán los muffins:

Ahora es cuestión de verter la masa en el molde. 2 cosas: las fotos a partir de aquí son peores que las anteriores porque me quedé sin batería y las hice con el móvil y lo segundo es que llené demasiados los moldes:

Lo que llevó a este resultado:

Pero bueno, a pesar de su forma, de “contenido” quedarón deliciosos!:

Aquí en la foto posando con sus hermanos salados.

Que disfrutéis del finde!

Saludos pereros,

Grumpster

2 pensamientos en “Receta nº 59: Muffins de pera

  1. Pingback: DIY regalos de navidad (2ª parte): regalos comestibles y de paso bonitos | crumbsandco.net

  2. Yo tampoco soy muy de poner frutas en los postres pero en los pies me encantan, te los recomiendo!
    Nunca he probado frutas en los muffins pero si dices que quedan tan ricos… tendré que ponerme a ello!

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