Receta nº21: Barritas energéticas

Posted by Grumpster

Pues sí….llevaba tiempo queriendo hacer barritas energéticas y estaba entre esta receta y otra con orejones pero como hay un ingrediente de la de orejones que no me acaba de convencer pues me he decidido por esta.

La he cogido de esta página web www.fodiewithfamily.com pero como podréis observar mis barritas no me han quedado para nada como a ella, pero han pasado la prueba del algodón: he llevado a la ofi para que mis compis las valorasen (que son muy exigentes con lo que comen) y les ha encantado a todas.

Lo mejor es que no requiere horno solo nevera. Así que empecemos:

Ingredientes:

2 tazas de dátiles (unos 400 gramos)
1 taza de almendras, crudas ó tostadas según lo que os apetezca más o lo que tengáis por casa (podéis usar también anacardos)
1/2 taza de pepitas de chocolate
1 cucharada generosa de mantequilla de cacahuete (hace de pegamento)

Pues es tan sencillo como poner los ingredientes en el robot y darle al botón:

Añado las almendras y al botón otra vez:

Y finalmente el chocolate y la mantequilla de cacahuete:

Y os queda algo así:

Y ahora lo ponéis en una fuente cubierta con papel de horno. Yo empecé a hacerlo hasta que me acordé que tengo un molde con rectángulos que me vendría estupendamente…otra opción es ponerlo en tapers pequeños del tamaño de una barra energética:

Y ahora a la nevera….yo las he dejado hasta al día siguiente y os quedan más o menos así:

Y no es porque las haya hecho yo pero están buenísimas….

Una cosa…si no tenéis robot de cocina la única opción es usar el accesorio de la minipimer, la picadora….no suelo hacer recetas que no podáis hacer pero reconozco que igual esta no podéis por falta de instrumental…así que mil perdones..pero es que me apetecía mucho hacerla..

Bueno, si lo tenéis intentarlo que vale la pena.

Saludos energéticos,

Grumpster

Receta nº 20: Pastelitos de queso

Posted by Grumpster

Hola,

Espero que hayáis tenido un puente estupendo.

Aquí os enseño una receta que he cogido de uno de mis blogs de comida favoritos: Shutterbean. Digo de comida pero habla de un montón de cosas más pero sus recetas son siempre buenísimas. Desde que vi este post tenía ganas de hacerlo sobre todo porque me recuerda a los Yorkshire puddings que toman los ingleses con roast beef y me encantan y sí, para variar son facilísimos de hacer.

Pensaréis que soy una pesada (y tenéis razón) porque la receta base es prácticamente igual a la masa de crepes y últimamente he hecho 2 recetas de crepes pero es que si os paráis a pensar da para mucho.

Se tarda en preparar todo unos 20 minutos en total, de los cuales 15 minutos son los que tardan en cocinarse. Es una alternativa excelente al pan por si os queréis tomar una sopa calentita, como fue mi caso. Me daba una pereza mortal cocinar y tenía congelada una crema de calabaza con chili, gengibre y crema de cacahuete (muy asiática) de la que ya os pasaré la receta porque no es por nada pero a los chicos les encanta. Debe ser por el chili pero de verdad que está buenísima y yo no es que sea una amante de lo que pica…me gusta lo justo.

Bueno que me voy por los cerros de Úbeda…a lo que iba…pastelitos de queso. Empecemos:

Ingredientes:

1 taza de harina
1 taza de leche
2 huevos (para la receta de los crepes es sólo 1)
1 poco de orégano
1 poco de tomillo
1/2 taza más ó menos de un queso fuerte (yo he usado un trozo de manchego que me quedaba)

Como siempre lo primero encender el horno a 170ºC y ahora es cuestión de mezclar los ingredientes bien, empezando por la leche y huevos:

Luego la harina y hierbas y también sal y pimienta al gusto:

Y finalmente el queso rallado:

Y os tiene que quedar así más ó menos:

Y ahora lo tenéis que poner en un molde de muffins previamente engrasado con aceite de oliva….vale, antes de que os quejéis diciendo que no tenéis uno de esos, la alternativa es verter la masa en una fuente de horno mediana/grandecita previamente engrasada..lo único que al final tendréis que cortalo:

15-20 minutos después obtendréis esto:

Ñam ñam….deliciosos pastelitos de queso:

A partir de ahora, el comer sopa será la excusa que busquéis para hacer esta deliciosa alternativa al pan..

Espero que empecéis bien la semana.

Saludos queseros,

Grumpster

p.d: si los cocináis en un molde de minimuffins son un aperitivo de lo más delicioso. Y con ensalada puede ser un buen acompañamiento.

Taller de Tartas

Posted by Grumpster

Lo prometido es deuda. Hoy os voy a hablar del Taller de Tartas.

Todo empezó por los cake pops. Uno de los blogs que sigo es el de Bakerella y un día me compré su libro y me puse a hacer cake pops. El resultado como os podréis imaginar fue un tanto desastroso entre otras cosas porque el ingrediente principal que utiliza para hacer la cobertura no era ni tan líquido ni tan fantástico cómo describía en su libro.

No sé si os he contado que mi hermana, que por cierto es la persona con más estilo que conozco, es diseñadora de interiores y desde al año pasado fantástica repostera, entre otras cosas porque está haciendo el curso de Cordon Bleu y es un hacha. Bueno, la cuestión es me comentó de pasada que iba a comprar una cosa que necesitaba para el curso en la tienda de su compañera de clase Virginia…y es entonces cuando descubrí el Taller de Tartas pero sobre todo cuando descubrí sus cursos: el primero que hice por supuesto fue el de cake pops. Y resultó de lo más útil.

Luego tienen otros más: de cupcakes (lo he hecho), cake pops (también), galletas (también), cobertura de tartas (sip), étc étc étc…pues el último que he hecho, ha sido esta semana y es el de tartas de 3 pisos, del que os enseño las fotos a continuación.

Los cursos son de un día, normalmente 3-4 horas y de precio razonable (entre 60 y 130 euros dependiendo del curso). Te dan todos los materiales y te llevas todo a casa y desde que te sientas te «metes en faena»…no es de estos cursos demostrativos sino que la profe Patricia lo hace contigo pero no por tí…a no ser que no aciertes ni a la de tres en cuyo caso acude al rescate, petición previa eso sí.

Están muy bien: te quitan el miedo escénico como quien dice y te das cuenta que no es tan difícil ó que realmente es cuestión de intentarlo. Son súper prácticos y te dan muy buenos consejos. Desmitifican un poco ciertas cosas que lees y te lo explican de tal manera que lo entiendas claramente lo que hace que te animes más a probar hacer algo nuevo.

En este último curso de 3 pisos, el curso consistía en 2 tardes en la que la primera tarde cortabas, rellenabas los bizcochos y los cubrías con pasta de azúcar y la segunda tarde montabas la tarta y la decorabas.

El primer día he de reconocer que me agobié un poco y creo que fue por la falta de espacio…cortar, rellenar y cubrir 3 tartas requiere espacio y encontré que no había suficiente por alumno y que no teníamos dónde dejar las tartas ó materiales a medida que las íbamos rellenando y con las herramientas que sobraban como que no sabías dónde ponerlas y acababas poniéndolo en una silla, suelo ó estantería pero bueno…al final salió todo bien porque todas pudimos hacer lo que teníamos que hacer y ya el segundo día mucho mejor.

Bueno, una vez dada la teoría pasemos a la práctica!! Os voy a enseñar ahora el paso a paso de la súper tarta.

Estos son los bizcochos cortados, rellenados y cubiertos:

Luego los cubrimos con pasta de azúcar. En mi caso en particular lo dejé blanco pero elegí un rodillo con relieve para darle textura y dibujo a la cobertura:

Una vez acabados los 3 bizcochos había que dejarlos secar un poco hasta el día siguiente:

¿ A qué parecen quesos? Por cierto ese look tipo la peli «Emmanuel» es debido a que mi móvil acabó cubierto de azúcar glas no por ser creativa fotográficamente hablando 😉

Y ya al día siguiente nos pusimos manos a la obra montando una tarta encima de la otra y decorándola. Me acabo de dar cuenta de que no he hecho ninguna foto del montaje de la tarta pero sí de la decoración.

Como el relieve que había elegido ya era demasiado, me limité a una decoración sencilla..unas rosas que no había hecho nunca y resultaron ser súper fáciles incluso para una manazas como yo!:

Y ahora las rosas:

Y ahora señores y señoras….mi primera tarta de 3 pisos!!!:

Y ahora una foto hecha en casa:

Sé que hay varios detalles que tengo que mejorar, pero ¿no está mal para ser la primera de este tipo de tartas verdad? Estoy súper contenta con las rosas porque creo que dan bastante el pego…

Por cierto, la semana que viene hago otro curso: cómo hacer una tarta con forma de bolso de Louis Vuitton…

Os mantengo informados.

Saludos tarteros,

Grumpster

p.d: se me ha olvidado deciros que además de los cursos, la tienda es fantástica…tiene de todo hasta el punto que yo siempre que voy a un curso voy justa de tiempo a propósito porque si no acabaría arruinada!