Receta nº 77: Leche de avena

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Hola!

No os he hablado mucho del curso de Wholefood Kitchen. Se acabó está semana y la verdad es que me ha gustado mucho. Aun no he tenido tiempo de sentarme a repasar todo pero en los videos/tutoriales, hace un mes más o menos, dedicó un capítulo a leches varias. Ninguna mala eso sí.

Hizo un video de leche de avena, coco y almendras y desde entonces he estado con ganas de hacerlas. Y ayer lo hice. Digo ayer porque la he hecho hoy pero requiere un poco de preparación el día anterior.

Una cosa, la única dificultad que tiene…(y realmente no es dificultad) es que necesitáis una tela muy finita o muselina o un colador súper súper fino para colar la leche una vez hecha.

Empecemos pues:

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Ingredientes:

  • 1 taza de avena previamente remojada y limpia (preferiblemente la que es más grande…no la de porridge que es la que he usado yo pero es que no tenía otra)
  • 3 tazas de agua
  • 3 ó 4 dátiles (opcional)
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 1/4 de cucharada de las de té de canela y lo mismo de sal (aunque yo la próxima vez no le voy añadir la sal)

Lo primero es remojar la avena junto con los dátiles por un mínimo de 6 horas. Yo lo dejé en remojo la noche anterior.

Ahora imaginaros que es el día siguiente. Pues tenéis que limpiar la avena que ha estado en remojo. Con que la pongáis en un colador y le deis al grifo hasta que el agua no salga tan blanca basta.

Y ahora es meter todos los ingredientes en una batidora y darle al botón:

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Si no tenéis batidora, yo creo que con la minipimer funcionará. Igual tardáis un poco más pero no creo que haya problema. Y ahora toca colar o filtrar la leche:

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Y ya está…ahora sólo falta verter la leche de avena en botes y a la nevera…o a bebérsela directamente. Da para 2 botes de 450 gr, casi 1 litro. Que no está mal si tienes en cuanta que un litro en el herbolario de cuesta 2 euros algo y esto ha salido por menos de 50 céntimos…

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Además a las niñas les ha encantado…Grumpster Jr. ha dicho que sabe a natillas.

Saludos lecheros!

Grumpster.

Que tengáis buena semana

p.d: se me olvidaba decir que se conserva bien en la nevera durante 4-5 días

Receta nº76: Granola

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Llevaba tiempo queriendo publicar una receta de granola…bueno corrijo, llevaba tiempo queriendo hacer granola, así que el miércoles, aprovechando que seguía de vacaciones y las enanas estaban en el cole hice granola.

También he de decir que me vino muy bien porque al igual que la limpieza de nevera que hice hace poco esta vez hice limpieza de despensa y aproveché restos de frutos secos que no eran suficientes para un aperitivo ni para añadir a una ensalada y los usé para la receta.

He de decir que cada vez que he hecho granola me ha quedado demasiado dulce y se me hacía un poco pesada/empalagosa, sobre todo si la tomáis a la hora del desayuno, de ahí que esta vez haya optado por añadirle menos sirope de arce y como además he usado anacardos pues hasta ha quedado un poco saladita.

Bueno os cuento:

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Ingredientes:

  • 3 tazas de avena
  • 1 taza y media de frutos secos, en mi caso, almendras laminadas, anacardos, semillas de sésamo (todas sin tostar) y unas cuantas nueces sueltas que vivían solas por la despensa
  • 1/2 taza de zumo de manzana
  • 1/2 taza de sirope de arce (maple syrup) lo venden en el súper de al lado de casa (Alcampo) aunque yo no puse la mitad…puse entre 1/3 en realidad pero eso al gusto de cada uno
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharada de las de té de canela
  • 1 cucharada de las de té de sal
  • 1 taza y media de frutas secas (en mi caso arándanos y algunas pasas pero podéis poner orejones, fresas, kiwi, plátanos, étc)

Lo primero calentar el horno a 140ºC y luego es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes secos por un lado menos las frutas secas:

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Mezclar los líquidos por otro:

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Los secos y los líquidos se presentan  los unos a los otros:

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Se tumban juntos en una bandeja de horno:

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Y al horno a ponerse morenitos durante 40 minutos más o menos, removiéndolo todo cada 15 minutos más o menos para que no se queme. Lo sacáis y dejáis que se enfríe y se ponga durito:

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Una vez enfriado, le añadimos las frutas secas:

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Ya tenéis granola para el desayuno para las próximas 2 semanas:

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Yo me lo he llevado de desayuno con frutos del bosque, yogurt de vainilla y granola por encima….yummy!

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Además es súper sano!

Buen finde 🙂

Grumpster

Desaparecida

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Es lo que he estado….pero por una buena razón:

playa2

Creo que poco más puedo añadir. Este año nos hemos pillado las vacaciones al revés que todo el mundo: en vez de irnos desde el lunes nos hemos cogido desde le miércoles hasta hoy.

Lo dejamos hasta el último minuto porque la predicción del tiempo dejaba mucho que desear y tenía toda la pinta de que íbamos a viajar para quedarnos encerrados en casa 6 días. Por suerte el mismo miércoles por la mañana vimos que aunque no glorioso, no iba a llover en nuestro destino final y decidimos irnos porque estábamos un poco saturados de Madrid y un cambio de aires nos vendría bien.

Es la mejor decisión que hemos tomado porque no dieron ni una con el tiempo!! Nos han tocado unos días increíbles hasta el punto que el sábado nos fuimos a esta playa que me encanta y nos quemamos todos!

pies

Las enanas se lo han pasado en grande: han jugado como locas, recibido un par de regalos por sacar buenas notas, han desayunado, comido y cenado fuera (cosa que les encanta porque se sienten súper mayores) y sobre todo han comido helados y chuches (que conste que los que aparecen en le chiringuito son unos desconocidos…pero es que no se iban ni con aguarrás!):

chiringuito

Y Mr. Grumpster y yo también: hemos desconectado un montón, hemos pasado más tiempo con las ratonas, hemos visto pelis y dormido siesta todos los días…lo de las mañanas como que no ha habido mucha suerte sobre todo porque Grumpster Jnr. y la ratona tienen el hábito de que cuando es fin de semana o estamos de vacaciones nos despiertan a las 7-7.30 am diciendo que ya es de día y que tenemos que levantarnos, pero cuando tiene colegio las tienes que despertar con grúa! En fin..cosas peores pasan…como volver a la realidad!

Llegamos anoche y menos mal que hasta mañana no vuelvo a la oficina porque si no me daba un síncope! Fue un viaje de vuelta de lo más agradable con apenas tráfico y el paisaje precioso porque con tanta lluvia está todo súper verde y lleno de flores por todos lados:

carretera 3

Estas flores las cogió Mr. Grumpster en la playa para mí:

flores

¿No estaríais desaparecidos vosotros también con esta semana tan estupenda?

Ánimo que dentro de nada es viernes!

Saludos desaparecidos,

Grumpster

p.d: aviso a navegantes…al publicar el post acabo de ver que me acaban de encasquetar una publicidad que ni he contratado ni elegido. Ya me ha pasado alguna vez y me temo que es el precio que tengo que pagar por publicar en wordpress gratis….así que por favor ignorarlo, sobre todo porque entre otras cosas es feísima 🙂