Receta nº 19: Bizcocho de vainilla

Posted by Grumpster

Hola,

Aunque leeréis esto mañana, yo acabo de llegar de mi curso en el Taller de Tartas y estoy agotadita. Os prometo hacer un post sobre el curso porque entre otras cosas me he quedado super contenta con mi primera tarta de tres pisos. Y porque he aprendido a hacer rosas con pasta de azúcar y no me han quedado nada mal.

Hoy os paso la receta de un bizcocho de vainilla que es muy sencillo, nada sofisticado pero sí muy socorrido porque solo está buenísimo pero si le añadís un icing de chocolate ó mermelada ó nocilla ó lo que os guste pues mejor todavía.

Vamos allá:

Ingredientes:

1 taza y media de harina
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (si se os olvida sacarla de la nevera un buen truco es rallar la mantequilla)
1/2 taza de leche
2 huevos
1 cucharada de las de té de levadura royal
2 cucharadas de las de té de esencia de vainilla (yo la compro en Londres pero en el taller de tartas han traido esta que si es tan buena como la que venden de frambuesa, vale la pena comprarla)

Como casi siempre, lo primero encender el horno a 170ºC.

Y luego, empezamos mezclando bien la mantequilla con el azúcar. Si no tenéis amasadora, con que lo hagáis con una cuchara de madera de forma entusiasta y algo vigorosa hasta que quede todo bien mezclado vale:

Cuando ya esté todo bien mezclado, la vamos añadiendo los huevos uno a uno:

Luego le añadimos la vainilla y mezclamos:

Ahora la harina:

Y finalmente la leche:

Básicamente es mezclar los ingredientes uno a uno con excepción de la mantequilla y el azúcar que se mezclan juntos desde el principio.

Ponéis la masa en un molde enmantequillado y al horno durante 30- 40 minutos dependiendo de la personalidad del mismo (me refiero al horno):

Y os quedará más o menos así:

Como me sobraba tiempo y un poco de chocolate blanco le hice un icing igual que el post del pasado febrero pero en vez de usar chocolate negro, usé chocolate blanco. La única diferencia es que necesité 6 onzas en vez de 3:

Ya podéis disfrutar de un delicioso bizcocho.

Con un cafecito sienta estupendamente.

Al fin es viernes…y el lunes es fiesta 🙂

Saludos bizcocheros.

Grumpster

Receta nº 16: Pudding de chocolate listo en 4 minutos

Posted by Grumpster

Pues sí…esta vez me he superado.

Os explico.

Los fines de semana es cuanto más tiempo tengo para cocinar y hacer recetas que dentro de lo fácil son más elaboradas o requieren un poco más de tiempo. Normalmente hago 2 cosas que luego uso como material para el blog y si logro sacar un poco más de tiempo pues me da para una tercera receta lo que significa que me da para 2 blogs de reserva para publicar entre semana, cosa que me ayuda bastante porque mi vida entre semana es no parar.

Como esta semana me he complicado la vida más de lo habitual entre otras cosas porque ayer miércoles empecé mi curso de jabones (chulísimo pero ya os contaré con más calma), hoy tengo mi curso cortito de washi tape en de Grey Elephant, con Beatriz de Con Botas de agua (del que también os contaré), y mi amiga Cris me encargó para hoy la tarta de cumple de sus enanos pues os imaginaréis que mucho tiempo pues como que no he tenido.

Por cierto, Cris tiene un catering buenísmo que se llama Lime-Stone Gastro (aun no tiene página web pero si necesitáis un catering la recomiendo un montón!!):

No ha quedado mal ¿verdad? No sé si lo he dicho antes pero si queréis hacer tartas o dulces varios por encargo aquí estoy!!

Bueno,sigamos que me pierdo… pues con tanta cosa como no me daba la cabeza para hacer una receta en 5 minutos……..Pero sí una en 4!!! La he encontrado en internet, la he puesto en práctica y funciona!!

Sí señores os voy a dar una receta que esta hecha en 4 minutos!! Y está muy pero que muy bien!! Ya veréis.

He de aclarar que como las medidas venían en onzas de ahí que al «traducirlas» a gramos os de esas cifras.

Empecemos:

Ingredientes:

113 gramos de harina
113 gramos de azúcar
113 gramos de margarina
2 huevos
2 cucharadas sopera de chocolate en polvo (yo he usado el colacao marca del LIDL porque no tenía otro, que por cierto tiene un nombre super gracioso «Goody Cao» ). Se me ha olvidado incluirla en la foto pero no os olvidéis de incluirlo en la receta
Pepitas de chocolate- esto es opcional y al ojo y yo he optado por ambas!

Primero, derretir la margarina y luego es tan sencillo como mezclar todo en un bol o jarra que se pueda meter en el microondas y mezclarlo bien hasta que os quede así más o menos:

Cubrirlo con un plástico y meterlo al microondas en máxima potencia durante 4 minutos:

Y ya tenéis un delicioso pudding de chocolate con trocitos de chocolate:

Si lo tomáis con natillas o helado de vainilla pues mejor todavía:

A ver, no os voy a engañar y decir que es el mejor pudding de chocolate que hayáis probado en vuestra vida porque no lo es…es sencillo y humildemente bueno. Y la verdad que es más bizcocho que pudding. Creo que la próxima vez que lo haga lo haré con mejor cacao y quizás un poco más de azúcar pero teniendo en cuenta que se hace en 4 minutos contados es un postre de lo más resultón.

Mañana es viernes 🙂

Saludos minuteros.

Grumpster

Receta nº 15: Crumble de Manzana y Moras

Posted by Grumpster

Este es el postre/merienda favorito de Mr. Grumpster.

Me pide que lo haga un montón y yo he de reconocer que no lo hago tanto como él quisiera porque está buenísimo y es súper fácil de hacer.

La semana pasada tuvimos la genial idea de descongelar el congelador y descubrí que me quedaban moras de un día que Mr. Grumpster se fue de aventura al campo así que decidí que no pasaba un día más sin hacer un crumble.

En este caso es de manzanas con moras pero se puede hacer con montón de cosas: con manzanas y pasas, peras y cardamomo, nectarinas, fresas ó frutos del bosque por decir alguno. En España no venden muchos frutos del bosque o moras sin que sean carísimos por lo que comprarlos congelados son una buena opción mucho más económica..aunque la más barata es mandar a Mr. Grumpster al campo.

Por si acaso alguno no lo habéis hecho antes, el crumble es como una masa que cubre la fruta y se cocina todo al horno. La mejor manera de definir la textura de la masa para que os hagáis una idea es una mezcla entre galleta y bizcocho. Es una de las mejores recetas para aprovechar la fruta que no estando 100% todavía es comestible. Aunque también existe la versión salada!

Bueno empezamos y así os será más fácil:

Ingredientes:

4 manzanas
2 tazas de moras cogidas por Mr. Grumpster
200 gramos de harina
100 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla fría
Más azúcar para la fruta

Empecemos por encender el horno a 180ºC y luego hay que pelar y cortar en dados las manzanas y mezclarlas en una fuente de horno grandecita con las moras:

Ahora es añadirle azúcar al gusto y mezclar:

Lo dejamos reservado y preparamos el crumble. Consiste en mezclar (con las manos es la opción más rápida y fácil) la harina con el azúcar y la mantequilla:

Confieso que le he añadido un poco de azúcar moreno porque me gusta el color que le da, así que si queréis hacer lo mismo! Os tiene que quedar como migas de pan:

Y ahora es tan sencillo como cubrir la fruta con la mezcla por encima…si por casualidad os sobra algo de la masa del crumble, lo podéis congelar perfectamente:

Lo metéis 40 minutos en el horno y pasado ese tiempo, podéis difrutar de uno de los postres/meriendas más buenos del mundo entero:

Mr Grumpster me pide que deje bien claro una cosa: la manera correcta de comer crumble es con crema inglesa ó «custard», que básicamente son natillas…quizás un poco más líquidas pero natillas..aunque esto no lo habéis leido aquí.

A pesar de que se considerará una herejía por los puristas ingleses…si no tenéis natillas, con helado de vainilla queda de muerte también..:)

De verdad hacerlo que vale la pena.

Espero que llevéis bien la semana.

Saludos,

Grumpster

p.d: mañana empiezo un curso de 10 semanas para aprender a hacer jabones y el jueves hago un curso cortito de washi tape con Beatriz, la autora de Con Botas de Agua, uno de mis blogs españoles favoritos!! Ya os contaré qué tal.