Oh oh…se acabaron las fiestas, comienza el 2014

Bueno, todavía quedan un par de días más pero de verdad que desde el punto de vista culinario estoy deseando que acaben de una vez. Me he puesto hasta el kiko, he comido todo lo que no me he comido en el año y de verdad que voy a reventar.

Quiero comer lechuga y mucha y cosas crujientes fresquitas, no crujientes galletosas…menos mal que no soy diabética porque si no me da algo.

Ahora toca vuelta a la realidad que se presenta de lo más interesante. De hecho, los cambios ya han empezado o están a punto de hacerlo.No es que me las quiera dar de interesante ni que sea espía pero por ahora prefiero no compartir parte de esos cambios que ya han comenzado por superstición pero prometo contároslo más adelante!!

Yo sigo coja, muchísimo menos eso sí pero con unas ganas de recuperarme y ponerme a correr que no veas. Es algo que he echado de menos un  montón y estoy contando los días para poder empezar a darme un poco de caña.

Ahora es cuando empieza uno con los propósitos, buenas intenciones para el año que empieza y repasando los míos de años anteriores veo que son varias las cosas que me propongo y que se repiten bastante. Así que este año voy a intentar tener menos pero esforzarme más en conseguirlas:

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Comer sano y aquí incluyo hacer más zumos de frutas y verduras. Por lo menos una vez al mes tengo que estar un día entero a base de zumos. Con la operación de rodilla, que aunque una chorrada en el sentido de que no estaba enferma enferma, me he dado cuenta de lo importante que es tener buena salud y lo fácil que es no tenerla. Tengo que esforzarme más en mantener mis buenos hábitos y no convertirme en una dejada en cuanto estoy baja de forma/ánimo/perezosa.

audrey_hepburnreading

Leer más libros, de verdad no en tablets, ordenadores, étc. A esto le quiero añadir el desintoxicarme de vez en cuando también de tanta modernidad: wassup, facebook, instagram, étc y coger el teléfono y/o quedar a tomar café más y hablar en vivo y en directo sin tanto aparato de por medio. Uno se olvida con tanta modernidad de lo básico y de lo mucho que mola!

stop thinking

Relajarme y disfrutar más de la vida, no estar preocupándome constannnnnnnnnntemente por todo y por nada, sobre todo porque al final ni disfruto del presente como debería y vivo preocupada por el futuro y la verdad que es un rollo patatero. Tengo que reírme más sobre todo de mí misma!

Y ya por último recordar que tengo una familia increíble, a mí medio pomelo (como Mr Grumpster una vez nos definió) que es un sol y unas niñas que me dan la vida. Y unos amigos que aunque no nos veamos tanto como quisiéramos, están ahí:

perfection

Ya más adelante os bombardearé con mis múltiples ideas, ocurrencias pero para empezar el año creo que no está nada mal.

Saludos intencionados,

Grumpster

 

¡Feliz año 2014!

Os escribo un momentín para desearos a todos un fantástico 2014.

Se presenta como un año muuuuuuuuuuuuuuuyyyyyyyyyyyyy interesante, lleno de cambios que espero sean para mejor y posibles nuevas aventuras.¡Prometo informaros!

Pero más que desearos un feliz 2014 quería daros las gracias por el 2013. Ha sido un año estupendo, de lo más interesante en los que he conocido gente fantástica y en los que por un milagro que aun no logro comprender muy bien, me seguís leyendo!

Así que muchísimas gracias y a disfrutar de lo que venga y siempre siempre intentar sacarle algo bueno a todo!

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Y ya sabéis: a portarse mal y a cuidarse bien esta noche! 😉

Hasta el año que viene!

Saludos felices,

Grumpster

Receta nº 97: Pastel frío de chocolate y café

Esté postre es ganador. De  los buenos.

Muy fácil de hacer y queda de lujo. Lo único que os aconsejo es que el chocolate negro que compréis que sea lo mejor que podáis, bueno en la medida de lo posible claro.

Además se «cocina» en la nevera. Y lo podéis adaptar cada vez que lo hagáis a lo que tengáis en casa: las galletas que he usado son las yayitas de miel de toda la vida pero lo voy hacer para fin de año con digestivas. Lo podéis hacer con amaretti o de gengibre o vuestra galleta favorita. Las posibilidades son infinitas! Tantas como galletas!

Las fotos son pésimas porque lo hice por la tarde-noche. Pero el sabor es estupendo!

Empecemos por los ingredientes:

ingredientes

 

Ingredientes:

  • 160 gramos de galletas
  • Un poco de mantequilla derretida (para que haga de pegamento de las galletas una vez hechas polvo)
  • 300 gramos de chocolate negro con un mínimo de 70% de cacao
  • 3 cucharadas soperas de agave (si no tenéis con miel os vale)
  • 5-6 cucharadas de café solo (si no tenéis café verdadero con café soluble va que chuta)
  • 450 ml de nata para montar (lo sé es una pasada pero como es un postre para unos cuantos, la gordura se reparte ;))

Bien, lo primero es forrar un molde con cling film o plástico. Mi consejo es que para que se quede pegado al molde pongáis un poco de aceite y luego que lo pongáis lo más estirado posible porque si no cualquier pliegue que quede se quedará marcado en el pastel (cosa que evidentemente yo no hice):

molde plastico

Luego hay que hacer unos cuantos pasos. Lo primero es hacer las galletas polvo. En mi caso y por suertuda lo hice en el robot de cocina en 5 segundos. Si no tenéis un robot es cuestión de meter las galleta en un bolsa de plástico y darle golpes hasta que quede con este aspecto:

galletas n polvo

Lo mezcláis ahora con la mantequilla derretida y reserváis. Toca ahora derretir el chocolate junto con el agave al baño maría. Una vez esté derretido, dejar que se enfríe un poquito. Mientras tanto toca montar la nata:

chocolate agave

nata antes de montar

Bien, una vez que la nata está montada y el chocolate un poco menos caliente mezcláis la mitad de la nata con el chocolate de manera envolvente y muy despacio hasta que esté todo bien mezclado. Una vez mezclado, le añadís el café y el resto de la nata y seguís mezclando de la misma manera.

chocoale nata 1

chocolate nata

chocolate derretido

Ahora toca hacer el pastel como quien dice. Lo primero es con la mitad de las galletas con mantequilla hacer la primera capa: verterlo en el molde y aplastar:

primera capa galletas

Luego le añadís la mitad de la mezcla de chocolate. Le añadís la otra mitad de galletas y aplastáis con cuidado para añadirle la otra mitad de la mezcla de chocolate:

ultima capa

antes de nevera

Y ahora lo metéis en la nevera hasta que la cosa se consolide…unas 6-8 horas. Lo desmoldáis con mucho cuidado y listo. Nada mejor que servirlo con un cafecito:

resultado final

Espero que lo disfrutéis.

Feliz navidad!

Saludos chococafeteros,

Grumpster