Primera receta: Kuchen de manzana (más conocida como tarteleta de manzana)

Hola,

Mi queridísima madre invita a unas amigas a tomar té mañana y me ha pedido que le haga una tarta, pero ha sido muy específica: “quiero que me hagas un kuchen de manzana”.

He de aclarar que mis padres no son españoles…son chilenos y de vez en cuando utilizan un vocabulario que hace que me quede con la cara que se me quedó cuando mi madre me pidión un kuchen”: ¿ummmmmmmm?” (se pronuncia cugen)

Básicamente es una tarteleta de manzana con masa quebrada, cosa que nunca he hecho así que me puse a buscar una receta entre mis 20.000 libros y al final dí con una online que tenía buena pinta….es de Raymond Blanc de la página web de la BBC. La BBC tiene una sección de chefs y recetas buenísimas así que yo que vosotras lo tendría en cuenta! La receta en cuestión es  “Apple tart Mamman Blanc”. Yo no le he puesto Calvados (que no tenía) y le he añadido esencia de vainilla a la receta (que no lo decía) porque he de reconocer que me gusta bastante improvisar en la cocina.

Una cosa que he de decir sobre escribir un blog…se me olvida que tengo que hacer fotos del paso a paso y cuando me acuerdo a veces es demasiado tarde. Me acuerdo de hacer fotos al principio, cuando coloco los ingredientes muy monos y tal pero luego se me va la cabeza por lo que me he saltado algunas partes del proceso o más bien he hecho una foto tardía pero creo que podréis apreciar los distintos estadios de la receta. Prometo mejorar con el tiempo! Tengo que hacer un hábito de todo esto.

Bueno, lo primero los ingredientes para hacer la masa quebrada:

Ingredientes para el relleno del kuchen!:

Bueno, pues lo primero es hacer la masa que es muy muy fácil sobre todo si tienes un robot de cocina:

Bueno, pues si a esto el añades el huevo (de corral) y un poquito de leche te queda esto:

Y sólo tienes que hacer una bola lo más rápidamente posible, envolverlo en cling film y a la nevera…por lo menos durante 30 minutos. Mientras se enfría cortas las manzanas y después de un ratito sacas la masa e intentas estirarla sin que se te pegue a todo!!

Lo colocas en la fuente y al meterla al horno para la primer parte tiene que tener este aspecto más o menos:

Después de unos 20 minutos le añades los ingredientes de lo que podría ser el equivalente a natillas o crema pastelera (custard):

Y después de unos 10minutos el resultado final es este:

Aún no tengo el veredicto de mi madre y compañía, ya que la invitación es para mañana y he de decir que son muy exigentes con lo que se sirve en los tés por lo que espero con anticipación la decisión del jurado.

Os mantendré informadas.

Laters,

Grumpster

Mañana productiva

Hola!

Al fin es fin de semana. No sé vosotros pero esta semana de vuelta a la rutina se me ha hecho cuesta arriba y eso que estaba deseando volver a la normalidad.

Las vacaciones han estado genial pero las enanas acaban totalmente desfasadas con tantos días sin ir al cole y yo agotada de tanto de todo: navidades, comida, regalos, comida, comida y más comida.. sobre todo comer mal. De ahí que esta mañana nos hemos ido al mercado a hacer super compra de fruta y verdura. Vamos siempre al puesto de Eva en el mercado de Barceló, y hemos llenado el carrito:

Así que después de una semana de comidas poco inspiradas y relativamente poco sanas y la falta de espacio en la nevera, me ha llevado a cocinar los ingredientes que han sido desplazados…y al final nos ha salido una comida de los más sana y apetecible.

Ingredientes:

Resultado:

Para cocinar las zanahorias he usado una receta de mi chef favorito del mundo entero. Bueno, decir que es un chef no es una descripción de lo más acertada…ha creado unas series en Channel 4 que llevan años: River Cottage y es sobre comida, pero sobre todo el impacto que tiene la manera que comemos y lo que comemos en el medio ambiente. Es una filosofía de vida supongo. La verdad es que lo estoy describiendo fatal así que lo único que os puedo recomendar es que veáis sus series.

Esta receta es de su libro River Cottage Everyday:

Pero os recomiendo todos sus libros porque tiene recetas chulísimas. Ya os hablaré más adelante de él porque uno de mis propósitos de este año están inspirados por su última serie y libro: River Cottage Veg everyday!

También he hecho una crema de coliflor con comino que estaba buenísma pero creo que por hoy ya os he bombardeado suficiente.

Bueno, ahora a disfrutar del resto del finde.

Laters,

Grumpster

Talleres varios

Buenassssssss,

Cumpliendo con mi lista de propósito para este año 2012, me he apuntado a 2 cursos de manualidades que me mueroooooooooooooo de ganas de hacer por razones varias. Aparte de que como podréis observar son preciosos y tienen una pinta estupenda, he de confesar que cuando descubrí el blog de Ishtar Olivera me sentí super inspirada…y me apetece muchísimo conocerla en persona.

Sí vale sé que suena un poco cursi y quizás parezca una quinceañera de estas de ahora que se vuelve loca con Justin Bieber (que dicho sea de paso no lo entiendo) pero hay veces que encuentras algo o alguien que de verdad hace que te pique el gusanillo y te digas a tí mismo que no pasa nada por intentar a hacer algo que siempre has querido hacer…bueno pues Ishtar y  Beatriz de Con Botas de agua están entre las blogueras que más me han inspirado para lanzarme a hacer este blog ….

Os incluyo unas fotos de los talleres que voy hacer que pertencen al blog de Ishtar Olivera para que comprobéis por vosotros mismos que los cursos son superchulos. Ya os iré contando…

Saludos,

Grumpster