Receta nº 15: Crumble de Manzana y Moras

Posted by Grumpster

Este es el postre/merienda favorito de Mr. Grumpster.

Me pide que lo haga un montón y yo he de reconocer que no lo hago tanto como él quisiera porque está buenísimo y es súper fácil de hacer.

La semana pasada tuvimos la genial idea de descongelar el congelador y descubrí que me quedaban moras de un día que Mr. Grumpster se fue de aventura al campo así que decidí que no pasaba un día más sin hacer un crumble.

En este caso es de manzanas con moras pero se puede hacer con montón de cosas: con manzanas y pasas, peras y cardamomo, nectarinas, fresas ó frutos del bosque por decir alguno. En España no venden muchos frutos del bosque o moras sin que sean carísimos por lo que comprarlos congelados son una buena opción mucho más económica..aunque la más barata es mandar a Mr. Grumpster al campo.

Por si acaso alguno no lo habéis hecho antes, el crumble es como una masa que cubre la fruta y se cocina todo al horno. La mejor manera de definir la textura de la masa para que os hagáis una idea es una mezcla entre galleta y bizcocho. Es una de las mejores recetas para aprovechar la fruta que no estando 100% todavía es comestible. Aunque también existe la versión salada!

Bueno empezamos y así os será más fácil:

Ingredientes:

4 manzanas
2 tazas de moras cogidas por Mr. Grumpster
200 gramos de harina
100 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla fría
Más azúcar para la fruta

Empecemos por encender el horno a 180ºC y luego hay que pelar y cortar en dados las manzanas y mezclarlas en una fuente de horno grandecita con las moras:

Ahora es añadirle azúcar al gusto y mezclar:

Lo dejamos reservado y preparamos el crumble. Consiste en mezclar (con las manos es la opción más rápida y fácil) la harina con el azúcar y la mantequilla:

Confieso que le he añadido un poco de azúcar moreno porque me gusta el color que le da, así que si queréis hacer lo mismo! Os tiene que quedar como migas de pan:

Y ahora es tan sencillo como cubrir la fruta con la mezcla por encima…si por casualidad os sobra algo de la masa del crumble, lo podéis congelar perfectamente:

Lo metéis 40 minutos en el horno y pasado ese tiempo, podéis difrutar de uno de los postres/meriendas más buenos del mundo entero:

Mr Grumpster me pide que deje bien claro una cosa: la manera correcta de comer crumble es con crema inglesa ó «custard», que básicamente son natillas…quizás un poco más líquidas pero natillas..aunque esto no lo habéis leido aquí.

A pesar de que se considerará una herejía por los puristas ingleses…si no tenéis natillas, con helado de vainilla queda de muerte también..:)

De verdad hacerlo que vale la pena.

Espero que llevéis bien la semana.

Saludos,

Grumpster

p.d: mañana empiezo un curso de 10 semanas para aprender a hacer jabones y el jueves hago un curso cortito de washi tape con Beatriz, la autora de Con Botas de Agua, uno de mis blogs españoles favoritos!! Ya os contaré qué tal.

Receta nº13: Cookies de mantequilla de cacahuete y chocolate

Posted by Grumpster

Hola,

Llevo una semana frita frita…el finde pasado fue de no parar ya que un día tuve el supermega curso de sellos con Ishtar Olivera (que por cierto recomiendo a todo el mundo) y el domingo fue el cumple de mi papi…y de confesaros una cosa: me cogí un pedal interesante y eso que apenas bebo con esto de ser madre de 2 enanas con una vida social de abuela de 150 años…

Sé que suena a excusa pero mi padre preparó pisco sour para celebrar el cumple (que por cierto pretendo compartir un día de estos cómo prepararlo) y entre que yo me había tomado una pastilla para la alergia que estoy que me muero como no llueva un chaparrón…pues bueno, la cosa es que la combinación me sentó que no veas y estaba con un pedete considerable….pero de los buenos, divertidos y exhaltación del amor…el pobre Mr Grumpster que estaba recién llegado después de una semana fuera flipaba claro.

Bueno la cuestión es que ya empecé la semana agotadita y he acabado la semana medio enferma con trancazo/alergia/asma/no puedo respirar que me ahogo y hoy,por fin, es viernes.

Bien seguro que os estaréis preguntando a qué viene este rollo.

Pues viene a que ayer jueves a las 7.30 de la tarde dando de cenar a las enanas, me dí cuenta de que no había preparado nada para publicar en el blog..sé que no tengo obligación de publicar nada en ninguna fecha en concreto, pero como yo soy superalemana cuando me meto en algo y llevo publicando post día sí día no pues tenía que encontrar algo qué cocinar que fuera bueno, bonito y sobre todo rápido!

Y es entonces cuando os hablo de esta receta: la he llamado cookies de mantequilla de cacahuete pero otro nombre son galletas caseras hechas y cocinadas en 20 minutos máximo!! Es la receta más fácil y más rápida que hayáis probado, y encima son aptas para celíacos porque no llevan nada de harina.Ahora eso sí, los que seáis alérgicos a los frutos secos pues como que no probéis a hacer esta receta.

Ahí va pues la receta de galletas más rápida del mundo:

Ingredientes:

1 taza de mantequilla de cacahuetes (lo sé…no es muy fotogénica que digamos)
1 taza y un poquito más de azúcar
1 huevo
1 puñado de gotitas de chocolate (las venden en una caja en mercadona por menos de 2 euros)

Como siempre, lo primero encender el horno a 175ºC.

Y luego es poner todos los ingredientes menos el chocolate en un bowl:

Y mezclar:

Vale, antes de que os empecéis a quejar diciendo que claro como yo tengo una amasadora pues es mucho más fácil (que lo es), si lo hacéis a mano tardáis 1 minuto más, así que tampoco es mucha más ventaja….además si os sirve de consuelo, me toca limpiar más al final.

Bueno, dicho esto, una vez que está mezclado le añadimos las gotas de chocolate:

Y ahora sólo hay que hacer bolas más o menos del mismo tamaño (tiene la textura de plastilina blanda) y ponerlas en una bandeja.

Aplastarlas un poquito bien con la mano o un tenedor y al horno durante 10-12 minutos:

Y taraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:

Unas deliciosas cookies hechas en nada!!!

Aviso a navegantes: son llenadoras…y mucho…y quizás alguno querréis añadirle más azúcar porque no son dulces dulces pero están buenísimas pero lo mejor de todo es que son súper fáciles de hacer y más rápidas aun de cocinar. Pero eso ya lo he dicho ¿no?.

Por fin es viernes.

Ya sabéis: a portarse mal y a cuidarse bien.

Saludos varios,

Grumpster

Receta nº11: Palmeritas de chocolate

Posted by Grumpster

Sí ya lo sé….son 2 recetas seguidas en el que el ingrediente prinicipal es el hojaldre pero es que se me iba a caducar y antes de tirar nada tenía que aprovecharlo.

Siempre he querido hacer palmeritas en casa sobre todo porque tenían toda la pinta de que son facilísimas de hacer y efectivamente lo son, así que adelante mis valientes:

Ingredientes:

Hojaldre estirado (en teoría tiene que ser rectangular pero yo lo he hecho con uno redondo y no pasa nada)
Azúcar (moreno ó blanca…eso al gusto de cada uno)
75 gramos de chocolate negro (ó blanco)
30 gramos de mantequilla
Un poquito de leche

Pues empecemos como siempre por encender el horno. Esta vez a 200ºC. Y luego hay que estirar la masa y espolverearla con azúcar:

Luego enrollar la masa empezando por los extremos hasta que se junten en el centro e ir espolvoreando azúcar por el otro lado de tal manera que ambas caras del hojaldre queden más o menos cubiertas:

Y luego es cuestión de cortar en tiras…el grosor lo que os guste más..yo las he hecho relativamente delgadas porque me gustan así:

Colocarlas en la bandeja y al horno durante 10 minutos más o menos:

Y os tendrían que salir más o menos así:

¡¡¡AVISOOOO!!!: cuando las saquéis del horno, al contrario que la receta anterior, si las habéis puesto sobre un papel de cocina, despegarlas mientras estén calientes porque el azúcar al derretirse y luego enfriarse se convierte en caramelo, que pegado al papel es como cemento puro o superglú por lo que acabariáis comiendo más papel que palmera!!

Una vez que las habéis despegado del papel y las dejáis enfriar, preparar la cobertura de chocolate, que consiste en derretir el chocolate junto con la mantequilla y un poquito de leche:

Y luego es cuestión de cubrir las palmeras con chocolate: la mitad, enteras o un lado..lo que os guste más:

Ummmmmmmmmmm ¿ a quién le apetece un cafecito?

Saludos,

Grumpster

p.d: no sé si os lo he dicho pero siguiendo mi propósito número 7 de este año, me he apuntado a 3 cursos de tartas y estoy a la espera de que me confirmen si sale un curso que me apetece muchísimooooooooooo: aprender a hacer jabones!!! Os mantengo informados.