Buenas,
Antes de que digáis nada y penséis que soy una masoca que en medio de una dieta detox se pone hacer pasteles de chococolate, he de reconocer que me he aprovechado de las ventajas de hacer blogs: no son en vivo y en directo por lo que me he reservado esta receta, que hice el finde antes de que empezara esta aventura de limpieza interior, para publicarla hoy jejeje.
Otra cosa que quería comentar es que he puesto el nombre de la receta en inglés porque no sé cómo traducirla muy bien sin que suene muy mal…el equivalente podría ser: «Pastel de chocolate hecho en una cacerola». La he sacado de este libro: The Family Baker.
Vale lo admito, la traducción es un poco como los títulos de las películas extranjeras que traducen en español y que no tienen nada que ver como el título original pero en este caso la traducción es más o menos literal. Sé que suena extraño pero es súper súper fácil de hacer y queda el bizcocho más esponjoso del mundo.
Empecemos pues:
Ingredientes para la masa:
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua caliente (lo sé, suena raro pero funciona!)
- 4 onzas de chocolate sin leche
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1/2 cucharadita de sal (se me ha olvidado mencionar en la foto!)
- 1/2 taza de yogur
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 huevos
Lo primero como siempre, calentar el horno a 180ºC. Lo segundo, coger un cazo u olla más o menos mediana y calentar la mantequilla, chocolate y agua hasta que este todo derretido y bien mezclado:
Retirar del fuego y añadirle la harina, el azúcar, el bicarbonato y sal y mezclar hasta que no queden grumos:
Y por último añadirle el yogur y los 2 huevos medio batidos:
Al final tiene que quedar esto más o menos:
Teniendo en cuenta que la masa es para un bizcocho, es bastante líquida pero no worries que sale bien.
Ahora tenéis 2 opciones: o bien verterla en un molde para bizcochos previamente enmantequillado o bien hacer muffins (da para 12 -14 unidades).
Si elegís la primera opción el bizcocho estará listo en 35-40 minutos. Si escogéis la segunda opción, los muffins estarán listos en unos 15-18 minutos:
En esta ocasión he hecho muffins pero lo hice en pastel para el cumple de una de las enanas y fue un éxito. Para poder verter la masa sin dejar la cocina hecha un desastre, puse la masa en una jarra medidora y rellené los moldes.
Tanto para cuando hice el bizcocho, como ahora con los muffins, los he cubierto con un icing de chocolate que se hace muy rápido.
Sólo necesitáis:
- 3 onzas de chocolate
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 taza y 1/2 de azúcar glas
- 1 chorrito de leche
Se derrite el chocolate con la mantequilla en un cazo con cuidado que no se queme y, cuando esté todo derretido y mezclado, lo quitáis del fuego y añadís el azúcar glas y un poco de leche (muy poco) y removéis hasta que quede como una salsa espesita de chocolate y ya está. Si os queda muy espeso añadirle un poco de leche más y si os queda muy líquido pues añadirle más azúcar glas….lo ponéis encima de lo que queráis y listo!
Sabe igualito igualito al chocolate de los donuts (pero de los que venden en las panaderías, no los que venden en supers en un paquete!)
El resultado final sería este:
Bueno ya me contaréis qué tal os sale.
Saludosss
Grumpster.
crumbsandco.net 